Czerwone warzywa są źródłem likopenu – przeciwutleniacza, oraz potasu. Mają właściwości antynowotworowe i wspomagają układ krążenia.
Zawarty w pomidorach likopen – przeciwutleniacz, opóźnia procesy starzenia. Jednak jego najcenniejszą właściwością jest hamowanie gromadzenia się trójglicerydów, dzięki temu ryzyko zawału i miażdżycy znacząco spada.
Zupy - Zupa z pomidora malinowego z młodym czosnkiem
