Nachosy z sosem serowym, awokado, pomidorami, jalapeño i kolendrą to pomysł na imprezową przystawkę pochodzącą z kuchni tex-mex.
Enchiladas rojas z szarpaną wieprzowiną i chipotle – przepis na meksykańskie danie z tortilli zapiekanych w sosie chili.
Pozole rojo – meksykańska zupa z kukurydzą, wieprzowiną i papryczkami chili serwowana z kukurydzianymi tostadas ze śmietaną i oregano.
Flan de huevo – przepis na prosty jajeczny zapiekany budyń z dodatkiem cynamonu, wanilii lub skórki pomarańczowej.
Przepis na guacamole — meksykańską salsę z awokado z dodatkiem soku z limonki, pomidorów, cebuli i jalapeño. Idealny dodatek do nachosów.
Sopes de cochinita pibil con frijoles — kukurydziane łódeczki z tortilli podane z polędwicą wieprzową w marynacie adobo i smażoną fasolą.
Torta tres leches – mleczne ciasto z Ameryki Łacińskiej. Biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka i podawany z bitą śmietaną oraz cynamonem.
Przepis na tacos de birria de cerdo – meksykańskie tortille kukurydziane z szarpaną wieprzowiną i marynowaną cebulą.
Chilaquiles rojos – przepis na klasyczne meksykańskie śniadanie z chrupiących kukurydzianych chipsów totopos w pomidorowym sosie.
Przepis na mole poblano z kurczakiem – autentyczny meksykański sos ze stanów Puebla i Oaxaca z papryczek chili i dodatkiem czekolady.
Sopa azteca (sopa de tortilla) – meksykańska pomidorowa z kawałkami chrupiącej, tortilli, awokado, kolendrą i sokiem z limonki.
Café de olla – kawa z garnka po meksykańsku z cynamonem, anyżem, goździkami i cukrem trzcinowym. Idealna na chłodniejsze dni.
Tacos al pastor z wieprzowiny zamarynowanej w paście adobo z ananasem. Przepis na najsłynniejszy meksykański street-food w wersji domowej.
Domowa tortilla kukurydziana – przepis na meksykańskie placki z masa harina (nixtamalizowanej mąki kukurydzianej). Idealne do tacos.
Przepis na burrito z wołowiną, czarną fasolą i papryką chipotle. Idealny pomysł na domowy fast food w meksykańskim stylu.
Tortilla z mąki kukurydzianej masa harina. Z przepisu wychodzi 10 placków o średnicy ok. 15 cm. Masa harina to mąka z gotowanej kukurydzy.
Quesadillas z kurczakiem idealna na przekąskę do filmu czy imprezę
Składniki: Farsz: 700 g mięsa mielonego (np. szynka) 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 puszka krojonych pomidorów 1 puszka czerwonej fasolki 1 szklanka passaty pomidorowej 1 puszka kukurydzy 1 duża …
