Kuchnia grecka strona 1

Souvlaki z kurczaka – Bullio

12.07.2022 15:07

Greckie szaszłyki z kurczaka podawane z sosem z jogurtu, musztardy i miodu.

Avgolemono - tradycyjna grecka zupa z kurczakiem cytryną i jajkami

06.07.2022 23:38

Przepis na zupę, podobnie jak poprzedni na rybę z Wysp greckich, jest autorstwa mojej znajomej Dimitry, Greczynki, która od lat mieszka i pracuje w Szkocji. Zupę tę przygotowuje się w …

Fakes - grecka zupa z zielonej soczewicy

20.09.2021 20:59

Tradycyjna grecka zupa z zielonej soczewicy na bazie bulionu z dodatkiem pomidorów. Sycące i aromatyczne danie jednogarnkowe, które najlepiej serwować z chrupiącą bagietką lub ulubionym pieczywem. Szybki i bardzo prosty …

Domowy kebab

29.07.2021 10:07

Nie jest to typowy turecki kebab, jest to raczej pomieszanie kuchni greckiej i tureckiej z odrobiną polskiej. Moja wariacja na domowego kebaba.

Bakłażan grillowany z serem greckim

14.06.2021 10:14

Składniki: 1 szt. bakłażan, do posypania sól, do doprawienia czosnek suszony i oregano, tarty ser owczy np. feta oliwa z oliwek, sok z cytryny posiekana mięta Bakłażan grillowany z serem …

Feta pieczona z pomidorkami koktajlowymi

14.04.2021 19:50

Kulinarny symbol kuchni greckiej, czyli ser feta produkowany z mleka owczego z dodatkiem koziego, zapieczony ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi, oliwą, chilli i oregano. Połączenie to sprawdzi się na weekendowe śniadanie …

Galaktoboureko - grecki deser z ciasta filo z nadzieniem z semoliny

24.03.2021 9:15

Przepis na galaktoboureko - grecki deser z ciasta filo nadzianego mleczną masą z semoliny nasączony syropem cukrowym aromatyzowanym cynamonem i cytryną.

Gyros

14.01.2021 8:33

Boczniaki 500 g Ugotowane ziemniaki 2 sztuki Cebula czerwona 1 sztuka Oliwa 25 g Czosnek 4 ząbki Przyprawa do mięsa 2 łyżeczki Papryka słodka 1 łyżeczka Chili do smaku Sos …

Gyros z kurczaka z tzatzikami w chlebku pita

28.08.2020 8:50

W Grecji gyros jest przygotowywany zwykle z wieprzowiny lub kurczaka, rzadziej z baraniny lub wołowiny, chociaż dozwolone są wszelkie rodzaje mięsa, bo tutaj liczy się tylko specyficzny sposób obróbki cieplnej. …

Sos tzatziki

27.08.2020 12:11

W Grecji tzatziki tradycyjnie podaje się jako meze, czyli przystawkę i jada z pieczywem, smażonym bakłażanem lub cukinią, albo wykorzystuje jako dodatek do mięs pieczonych na grillu tudzież ruszcie. U …

Sałatka grecka

26.08.2020 8:03

Mówiąc już o krojeniu, warto wspomnieć, że nigdy, ale to nigdy w Grecji nie spotkacie sera feta pokrojonego w kostkę (no, chyba że któryś Grek postanowił schować dumę do kieszeni …

Grillowane kofty jagnięce

07.08.2020 14:39

Kofty Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie przez pół godziny. Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Mieloną jagnięcinę przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę, miętę, oliwę oraz …

Domowe chlebki pita na zaczynie poolish

06.05.2020 21:40

SKŁADNIKI Zaczyn poolish: 125 g mąki pszennej chlebowej (typ 650) 1 g suchych drożdży (¼ łyżeczki)* 125 ml zimnej wody Ciasto właściwe: 530 g mąki pszennej chlebowej (typ 650) 6 …