Całkowity czas18 godzin USTAW TIMER SKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 1 BOCHENEK) FAZA 1: ZACZYN (Levain) 15 g zakwasu żytniego 85 g ciepłej wody 70 g mąki pszennej chlebowej (typ 550, 650 …
PRZEPIS NA CHLEB NA ZAKWASIE WEDŁUG J. HAMELMANA zaczyn: -130 g mąki pszennej chlebowej - 90 g wody - 10 g mąki żytniej wykonanie: W/w składniki wymieszaj ze sobą i …
