Ciasto marchewkowo-dyniowe

Warzywa można podać na różne sposoby. Czasem nawet niewidzialne dla niewtajemniczonego oka. Dziś chcę wam pokazać ciasto, które kryje w sobie mnóstwo karotenu, pochodzącego z dyni i marchewki. Warzywa są w ogóle niewyczuwalne, a ciasto w smaku i wyglądzie przypomina piernik.

Rok temu na blogu był już przepis na ciasto marchewkowe.  Koniecznie wypróbujcie obie receptury.

Ciasto marchewkowo-dyniowe

• 3 jajka
• 2 szkl mąki pszennej
• około 1 szkl brązowego cukru
• 150 g masła
• 1 szkl startej marchewki (na drobnych oczkach)
• 1 szkl puree z dyni (pokrojoną w kawałki dynię gotuję około 15 minut w niewielkiej ilości wody)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki cynamonu
• cukier w prawdziwą wnilią

Jajka ubijam z cukrem do białości.  Powoli dodaję sypkie składniki. Następnie dokładam marchewkę i dynię. Masło rozpuszczam. Kiedy przestygnie wlewam do ciasta i miksuję do połączenia się składników. Wylewam na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w 180 st C około 40 minut (do suchego patyczka).