Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance

Nie wyobrażam sobie jesieni bez ciasta śliwkowego. Kiedy tylko się pojawiają robię szybkie crumble i obowiązkowo powidła z węgierek. Dziś za to polecam Wam przepis na orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance. Do ciasta i do kruszonki dodałam zmielone orzechy włoskie co sprawia że jest wyjątkowo aromatyczne. Ciasta z dodatkiem maślanki to  ostatnio moje ulubione. Robi się je szybko, można je łatwo modyfikować i co najważniejsze uwielbia je moja rodzina. Zawsze porcję ciasta na maślance mrożę. To fajny patent, który nie pozwala zjeść ciasta na raz ;)

Wpis powstał we współpracy ze sklepem Garneczki.pl. W sklepie Garneczki.pl trwa aktualnie wyprzedaż sezonowa (rabaty do 50%) zapraszam do polowania na atrakcyjne artykuły kuchenne – tutaj.

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance

Jak upiec łatwe orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance?

Składniki suche:

• 300 g mąki pszennej tortowej
• 50 g mielonych orzechów włoskich
• szczypta soli
• 130 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru z wanilią

Składniki mokre:

• 250 ml maślanki
• 2 jajka
• 125 ml oleju

Kruszonka:

• 125 g mąki pszennej tortowej
• 75 g mielonych orzechów włoskich
• 200 g cukru
• 100 g zimnego masła
• 1 opakowanie cukru z wanilią

Dodatkowo:

• ok. 700 g śliwek (najlepiej węgierek)
• cukier puder do dekoracji

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance

Formę o wymiarach 33 x 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 190°C.

Śliwki umyć po czym błyskawicznie i bez wysiłku usunąć pestki za pomocą drylownicy.

Wszystkie składniki na kruszonkę (mąkę, mielone orzechy zimne masło, cukier) posiekać a następnie  rozetrzeć palcami. Powinien powstać mokry piasek. Kruszonkę schować do lodówki.

W jednej misce wymieszać składniki suche (mąkę, mielone orzechy włoskie cukier, sól, proszek do pieczenia).

W drugiej misce wymieszać składniki mokre (maślankę, olej i jajka). Najlepiej zrobić to widelcem, ewentualnie rózgą.

Połączyć składniki suche z mokrymi. Do mieszania nie należy używać miksera, wystarczy zrobić to delikatnie  widelcem, aż powstanie gęste ciasto. Ciasta nie mieszać zbyt długo ponieważ nie uda się, będzie ciężkie i zakalcowate. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć wydrylowane śliwki, a na koniec wszystko posypać kruszonką.  

Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C  przez około 45 – 50 minut do tzw. „suchego patyczka” i zazłoconej kruszonki

Smacznego :- )

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance 

Rozpoczyna się sezon na orzechy, na pewno przyda się komplet dziadka do orzechów z drewniana miską – zobacz tutaj.

 

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance

Drylownica niezbędna w sezonie śliwkowym, pozwala zaoszczędzić czas w trakcie przygotowywania przetworów i ciast.

 

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance

Forma do pieczenia z pokrywą – idealny zestaw do pieczenia i przechowywania ciasta.

 

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance

Orzechowe ciasto ze śliwkami na maślance