Pyszna,aromatyczna i naprawdę sycąca zupa-wymyślona przeze mnie ostatnio okazała się rewelacyjna-polecam na obiad
Składniki:
- 600 g łopatki wieprzowej
- 300 g pieczarek
- pół małej dyni hokkaido( bo można ją jeść ze skórką,może być również inna ale wtedy trzeba będzie ją obrać)
- 2 cebule
- dwa duże pomidory malinowe lub puszka krojonych
- 1 ostra papryczka(można pominąć jak wolicie łagodniejszą )
- ok pół szkl. zielonej soczewicy
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 3 ząbki czosnku
- sól pieprz
- 60 ml śmietanki 30%
- bulion lub 2 kostki rosołowe
- 1 duży liść laurowy
- 2-3 ziela angielskie
- olej lub smalec do smażenia
Przygotowanie:
Łopatkę kroimy na kawałki (jak na gulasz),podsmażamy na oleju aż się zrumieni,przekładamy do garnka i zalewamy ok 1,5 l bulionu.(dobrze jest wlać na patelnie po mięsie ok pół szklanki wody i doprowadzić do wrzenia,zamieszać i przelać również do garnka-w taki sposób zachowamy cały smak ze smażenia mięsa),dodajemy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plasterki,liść laurowy i ziele angielskie
-gotujemy ok 30 min.
W tym czasie kroimy pieczarki w plasterki i również przesmażamy na patelni i dorzucamy do mięsa.Cebulę kroimy w piórka i też podsmażamy na patelni i dodajemy do mięsa,dodajemy również pokrojoną drobniutko papryczkę ostrą.Gotujemy jeszcze trochę i jak mięsko będzie już prawie miękkie,dodajemy pokrojone w dużą kostkę pomidory(bez skórki-dla tego wybieram malinówki bo można łatwo obrać bez sparzenia),dynię,czosnek wyciśnięty przez praskę i soczewicę bo na to potrzeba jeszcze ok 15-20 min gotowania,na koniec doprawiamy śmietaną,solą i pieprzem.
Smacznego!
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!