Zapiekanka z cukinią

Na mojej działce powoli startuje sezon na cukinie. Zastanawiałam się dzisiaj co by tu z niej zrobić na obiad:) Padło na zapiekankę. Cukinia nie jest w niej postacią pierwszoplanową. Wtapia się w pomidorowe tło wraz z makaronem i mięsem mielonym. Lecz razem smakują wybornie:)

Składniki:

1 cebula

3 ząbki czosnku

masło

0,5 kg mięsa mielonego

2 duże cukinie

pomidory w puszce

łyżka koncentratu pomidorowego

opakowanie makaronu świderki

żółty ser

sól

pieprz 

oregano

bazylia

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

2. Cukinie dokładnie myjemy i kroimy w kostkę.

3. Cebulę oraz czosnek drobno kroimy. Na rozgrzaną patelnię dodajemy masło, wrzucamy cebulę

 z czosnkiem.  Dusimy do momentu zeszklenia. 

4. Do cebuli i czosnku dodajemy mięso mielone.  Dodajemy sól oraz pieprz. Smażymy do momentu uzyskania brązowego koloru. Wrzucamy pokrojoną wcześniej cukinie, pomidory w puszce oraz koncentrat pomidorowy. 

5. Dusimy do momentu, aż cukinia będzie półmiękka. Pod koniec dodajemy bazylię i oregano.

6. Na spód naczynia żaroodpornego dajemy ugotowany  makaron. Dodajemy zawartość patelni. Na wierzchu układamy plasterki żółtego sera.

7. Pieczemy w piekarniku ustawionym na 180 stopni ok. 30 minut. 

Hasta Lugeo:)