Pizza z orientalnym kurczakiem +włoskie ciasto

SKŁADNIKI/CIASTO:

• 300 g mąki "00" 

•  3/4 łyżeczki soli

•  20 g świeżych drożdży 

•   ok.200 ml ciepłej wody

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże zalewamy 3 łyżkami wody i dokładnie mieszamy.
Mąkę mieszamy ze solą i dodajemy do niej zaczyn.
Zaczynamy zagniatać i stopniowo dodajemy wodę.
Ciasto formujemy w kulę i zagniatamy ok 3-4 minuty.
Gotowe ciasto odkładamy do wyrośnięcia na ok 2h.

SKŁADNIKI/DODATKI:

• 300 g pieczarek
• czerwona cebula
• 1 duża pierś z kurczaka
• sos sojowy
• ketchup pikantny "Kotlin"
• przyprawy (curry, kebab shoarma, kurczak orientalny, czosnek suszony, papryka wędzona)
• 2 łyżki oleju
• kostka żółtego sera
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżka musztardy

PRZYGOTOWANIE:

Cebulkę i pieczarki smażymy z dodatkiem soli i pieprzu.
Kurczaka panierujemy w przyprawach, dodajemy sos sojowy, ketchup i łyżkę oleju-odstawiamy do lodówki na 30 minut).

Po tym czasie kurczaka smażymy.
Koncentrat, musztardę i ketchup łączymy ze sobą, dodajemy bazylię-powstaje sos na spód pizzy.

Żółty ser ścieramy.

Ciasto formujemy na blaszce, smarujemy sosem i wykładamy dodatkami.
Pieczemy w piekarniku ok. 20 minut w 200 stopniach C.