Fit placuszki kokosowe

Witajcie, tak mocno kokosowych placuszków jeszcze u mnie nie było. Musiałam zużyć resztkę mleka kokosowego i tak to sobie wykombinowałam, że wyszło zdrowo, pysznie i bez grama cukru. Spróbujcie koniecznie, zobaczycie, że można słodko ale bez cukru :)

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 200 ml mleka kokosowego (do kupienia np tutaj)
• 2 jaja
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sody
• 1 banan
• 3 łyżki wiórek kokosowych
• 2 łyżki siemienia lnianego
• olej do smażenia

Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy aż się połączą, jeśli masa wyjdzie bardzo gęsta dodajcie odrobinę wody. Smażymy na wielkiej ilości tłuszczu (lub jeśli macie dobrą patelnię jak zupełnie bez tłuszczu) i podajemy np z jogurtem naturalnym. Smacznego