Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Cześć ! Dzisiaj mamy ostatki , zazwyczaj każdy z Nas je śledzika , ja natomiast nie przepadam za jego smakiem i przygotowałam sałatkę z trochę inną rybką - Tuńczykiem . W sumie za jego smakiem też nigdy nie przepadałam ... ogólnie nie lubiłam ryb . Ale w krótkim czasie zaczęłam się do nich coraz bardziej przekonywać :) I tak przynajmniej raz w tygodniu jem rybkę :)

Składniki:
- pół puszki kukurydzy
- 1 puszka tuńczyka w oleju własnym
- pół cebuli
- 3 jajka
- około 100 gram ryżu pełnoziarnistego
- pół pęczku natki pietruszki
- pół pęczku koperku
- pieprz czarny, sól

Sos do sałatki
- pół opakowania jogurtu naturalnego ( użyłam Activia )
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- pół pęczka pietruszki
- sól, pieprz

Przygotowanie :
Na początku gotujemy jaja na twardo , później do osolonej i wrzącej wody wrzucamy 1 torebkę ryżu pełnoziarnistego i gotujemy według opisu na opakowaniu . Ryżu zostanie Wam  jeszcze sporo po ugotowaniu tak ja i mnie , dlatego możecie włożyć go do lodówki i przygotować z Niego coś na drugi dzień .

Kukurydzę dokładnie płuczemy i wrzucamy do miseczki , kroimy cebulę , natkę pietruszki, koperek i wrzucamy do kukurydzy .

Z tuńczyka odsączamy dokładnie nadmiar oleju i za pomocą widelca rozdrabniamy go na małe kawałki , wrzucamy do reszty warzyw .
Gdy jaja będą gotowe , obieramy je i kroimy w kostkę dodając do miseczki z pozostałymi składnikami.

 Ugotowany ryż płuczemy pod zimną wodą i dodajemy około 100 gram do sałatki . Przyprawiamy pieprzem , solą i zabieramy się za robienie sosu :)

Gdy już sos będzie gotowy , polewamy nim sałatkę i mieszamy aby wszystko się połączyło
Później odstawiamy na 1 godzinę do lodówki aby składniki się przegryzły .

Sos:
Bardzo prosty i smaczny:) . Wystarczy do osobnej miseczki wlać pół opakowania jogurtu naturalnego , dodać łyżeczkę musztardy francuskiej , pieprz , sól , i posiekaną natkę pietruszki . Wszystkie składniki dokładnie wymieszać .

Jest na prawdę prosta w przygotowaniu i mam nadzieję że przypadnie Wam do gustu ! :)
Miłego dnia :)