czwartek, 20 października 2016

Pasta alla Norma - w 15 minut!

Pasta alla Norma to tradycyjny włoski makaron z bakłażanem i pomidorami.
Tradycja tej potrawy wywodzi się z Sycylijskiego miasta - Katanii, jej nazwa nawiązuje do włoskiej opery.
Danie jest szybkie w przygotowaniu i jednocześnie ma wykwintny smak.
Jeśli bakłażan kojarzył Ci się wcześniej z czymś nie jadalnym nie smacznym i w ogóle nie, spróbuj tej wersji.
Bakłażan smażony na oliwie smakuje niesamowicie :)

Składniki:
Na 2-3 osoby
1/2 opakowania Spaghetti
2 małe bakłażany
1/2 butelki pasaty
3 ząbki czosnku
pęczek liści bazylii
papryczka chilli
łyżeczka suszonych ziół włoskich
około 4 łyżki oliwy
2/3 łyżeczki octu winnego
opcjonalnie: czarne oliwki, solona ricotta do posypania

Makaron ugotuj al dente.
Bakłażan obierz ze skórki i pokrój na cieniutkie paseczki.
Smaż na rozgrzanej oliwie.
Pod koniec smażenia dodaj ocet i zioła włoskie.
Na palniku obok podgrzej pasatę z czosnkiem tak by woda odrobinę odparowała.
Dodaj bakłażany. Duś jeszcze chwilkę. Wymieszaj makaron z sosem.
Ładnie ozdób ;) Polecam do tej potrawy sałatkę np. sałatę z suszonymi pomidorkami, oliwkami i sosem winegret.
Smacznego wszystkim :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz