Pączki gotowe w kwadrans

Dodano: 2016-01-29

Jest taki jeden dzień w roku, kiedy pączki nie tuczą ;) Warto z niego korzystać i najeść się ich do woli, bo przez resztę roku zdrowy rozsądek mówi - "oszalałeś! 500 kalorii?" :D Ale w czwartek nie zawsze jest czas. No chyba, że 15 minut ;) I tyle właśnie potrzeba, żeby zrobić te pyszne malutkie pączki. Stopery w rękę i do dzieła ;)

Czas: 15 minut|Porcje: ok. 30 pączków

1 1/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki maślanki
1/4 szklanki cukru
3 łyżki stopionego masła
olej do głębokiego smażenia (ok. 3 szklanek)
cukier puder do obtoczenia pączków

W niedużym garnku rozgrzać olej na średnim ogniu.
Do miski wsypać mąkę, proszek i sól - wymieszać
W mniejszej misce połączyć płynne składniki: mleko, maślankę i rozpuszczone masło. Dosypać cukier i wymieszać.
Mokre składniki wlać do suchych i przy pomocy widelca wymieszać razem aż składniki się dokładnie połączą. Ale nie mieszać zbyt długo. Ciasto powinno być lekko wilgotne i plastyczne.
Rękami formować małe kulki z ciasta (ok. 1/2 łyżki stołowej), trzeba to robić w miarę szybko.
Olej powinien mieć temperaturę 180 stopni Celsjusza, najlepiej skorzystać z termometru cukierniczego. W przypadku braku termometru najlepiej wrzucić na próbę kawałek ciasta, jeśli dosyć szybko wypłynie i zezłoci się, tzn. że olej ma właściwą temperaturę.
Pączki wrzucać do rozgrzanego oleju po 6 sztuk jednocześnie, aby nie obniżyć zbytnio temperatury tłuszczu. Po minucie obrócić i smażyć jeszcze chwilę.
Wyjąć łyżką cedzakować lub szczypcami kuchennymi na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym.
Obtaczać w cukrze pudrze lub cukrze z cynamonem.
Pączki są najlepsze na ciepło, tego samego dnia :)

Przydatne produkty do tego przepisu

Delikatesy - duży wybór, atrakcyjne ceny

Strefa niskich cen

Pokaż więcej

Największy wybór produktów do pieczenia i dekorowania marki WILTON

KATEGORIE

Kategorie główne

Marki

AdHoc AleDobre.pl Boska Casa del Sur Chef'n Cilio Colour Mill CrushGrind Cuisipro Cuitisan DEBUYER Dexam DorosioweRanty Drosselmeyer Eigenart Food Colours Fractal Colors Gefu Global Go-Tan Hario House of Asia House of Orient i Genietti Ibili JOSEPH JOSEPH JOYGELATO Judge Kaiser Kela Kilner Kokino KUCHENPROFI Kyocera Livity Lodge Lord of Taste Lurch Mason Cash Mastrad Mepal Microplane Mill Art Modecor Moha Moneta MSC Nielsen-Massey Nordic Ware Olipac Olvita OXO Peugeot Podklady Cukiernicze Julita Price and Kensington Renshaw Rollingwoods Sagaform Sante Saracino Satake ScrapCooking Simple Human SKEPPSHULT Slado Smaki i Aromaty Smartflex SPRINKLE IT! Stanley Staub Stellar Strong Cake Pads Sugar Stamp TeaPigs Tescoma Thai Heritage To ta! Tojiro Topper ART Typhoon Vacu Vin Vialli-Design Victorinox Vitos Keramia Weck Wesco Wilton WMF Zassenhaus Zwilling

Informacje