Langosz - węgierski placek

Dzisiaj coś z kuchni węgierskiej.-langosz. Jeśli próbowaliście to wiecie, że jest smaczny, jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować to polecam.
Podawać go można na kilka sposobów. Ze śmietaną i cukrem, z sosem czosnkowym, ze śmietaną i żółtym serem. Właśnie tak dzisiaj go przygotowałam. Uprzedzam, że jest bardzo sycący :)

Składniki:

Ciasto
1 szklanka letniego mleka
1 łyżeczka cukru
30 g świeżych drożdży
3 średnie ugotowane ziemniaki
400 g mąki pszennej
2 łyżki oleju
sól

Olej do głębokiego smażenia
1/2 szklanki startego sera
200 ml kwaśnej śmietany
pieprz


Drożdże pokruszyć do kubeczka, dodać cukier, 3 łyżki mleka i wszystko wymieszać. Nakryć kubeczek ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Do miski przesiać mąkę, dodać ziemniaki przeciśnięte przez praskę oraz pozostałe składniki wraz z  wyrośniętymi drożdżami i zagnieść ciasto.
Z ciasta uformować wałek i podzielić na 5 części . Z każdej uformować kulkę, spłaszczyć ją i poczekać aż wyrosną. U mnie trwało to około 20 minut.
Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzać olej.
Każdą kulkę ciasta rozgnieść palcami na placek o grubości około 0,5 cm i ostrożnie włożyć na rozgrzany tłuszcz.
Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Po usmażeniu wyłożyć langosza na ręcznik papierowy.
Podawać gorący polany śmietaną i posypany startym serem. Po wierzchu posypać delikatnie pieprzem.

langosz-węgierski placek