»
Przepisy »
Chleb »
Wypieki słone »
Bułki maślane z przyprawami - idealne na śniadanie i kolację :)
81
2013-01-21
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12 bułek
Bułki maślane z przyprawami są idealne na śniadanie i kolację. Proste i szybkie w przygotowaniu. Mają chrupiącą skórkę i są delikatnie słodkie za sprawą mąki kukurydzianej. Idealne z dodatkami słodkimi i pikantnymi.
Składniki na bułki maślane z przyprawami - idealne na śniadanie i kolację :) - film video hd
1/2 kg pszennej mąki (typ 480)
1 czubata łyżka kukurydzianej (można ją pominąć)
10 dag masła
3 dag świeżych drożdży
4/5 szklanki mleka (200 ml)
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżka cukru
do posypania:
czarnuszka
sezam
czubryca czerwona
czubryca zielona
1 czubata łyżka kukurydzianej (można ją pominąć)
10 dag masła
3 dag świeżych drożdży
4/5 szklanki mleka (200 ml)
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżka cukru
do posypania:
czarnuszka
sezam
czubryca czerwona
czubryca zielona
Przygotowanie dania bułki maślane z przyprawami - idealne na
... śniadanie i kolację :) - film video hd
- Drożdże przełóż do miseczki, dodaj cukier, rozgnieć widelcem. Dodaj 5 łyżek ciepłego mleka i ostaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż drożdże podwoją swoją objętość.
- Do rondla wlej mleko, dodaj masło (odłóż pół łyżki na później do smarowania) i na małym ogniu rozpuść masło. Wystudź do temperatury pokojowej.
- Oba rodzaje mąki przesiej wraz z solą do miski.
- Do mąki dodaj mleko z masłem oraz wyrośnięte drożdże. Wymieszaj łyżką - masa nie musi być jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw na 25 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Wyjmij ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj przez 2 minuty. Uformuj wałek o średnicy około 3 cm i pokrój go na 12 kawałków.
- Uformuj bułeczki, ułóż je na blasze lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ostrym nożem zrób na bułkach nacięcia.
- Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - ale nie na dłużej (ja nastawiam piekarnik na 40 stopni i do niego wkładam bułki).
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Bułki posmaruj roztopionym masłem i posyp przyprawami.
- Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ładnie się zrumienią i postukane palcem, będą wydawać głuchy odgłos.
- Wyjmij z piekarnika i wystudź na kratce.
Przygotuj składniki na bułki. Nie potrzeba ich dużo :) 
Drożdże przełóż do miseczki, dodaj cukier, rozgnieć widelcem. Dodaj 5 łyżek ciepłego mleka i ostaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż drożdże podwoją swoją objętość. Do rondla wlej mleko, dodaj masło (odłóż pół łyżki na później do smarowania) i na małym ogniu rozpuść masło. Wystudź do temperatury pokojowej. 
Do mąki dodaj mleko z masłem oraz wyrośnięte drożdże. Wymieszaj łyżką - masa nie musi być jednolita. 
Przykryj ściereczką i odstaw na 25 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 
Wyjmij ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj przez 2 minuty. 
Uformuj wałek o średnicy około 3 cm i pokrój go na 12 kawałków. 
Uformuj bułeczki, ułóż je na nieprzywieralnej blasze lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ostrym nożem zrób na bułkach nacięcia. 
Wyrośnięte bułki posmaruj roztopionym masłem i posyp przyprawami. 
Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ładnie się zrumienią i postukane palcem, będą wydawać głuchy odgłos. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bułki maślane z przyprawami - idealne na śniadanie i kolację :) - film video HD - komentarze
~Jagoda
14.11.2018 11:54
Moje też nie urosły tak jak na zdjęciu :( Zrobiłam 10 zamiast 12,bo były o wiele mniejsze,chociaż w kuchni było ciepło i nie zmieniała się temperatura. Ale mimo wszystko bułeczki bardzo dobre i spróbuję jeszcze raz za jakiś czas :)
~Aneta
26.02.2018 20:09
Nigdy mi ciasto drożdżowe tak ładnie nie wyrasta, tutaj też bułeczki były mniejsze. Nie wiem dlaczego.
Grzegorz, MniamMniam.pl
27.02.2018 10:09
Hej Aneta :) Najczęstszą przyczyną tego jest zbyt niska temperatura w pomieszczeniu i nagłe jej zmiany. Jeśli będzie około 20 stopni i nie będzie zmian, to ciasto powinno wyrosnąć pięknie :) Uśmiechy wysyłam :)
~Lidia
3.08.2017 08:14
A jak chcę zrobić z połowy porcji, to wszystkie składniki przez pół? Masło też?
Pozdrawiam :)
~Ania, MniamMniam.pl
4.08.2017 14:47
Lidia - tak, wszystkie składniki podziel na pół. Pamiętaj, że z takich proporcji wyjdzie Ci 6 bułek. Uśmiechy łap :)
~Jadzia
3.07.2017 10:31
Czy drozdze moga byc suszone? Jesli tak to ile mam dodac?
~Gość
24.06.2018 18:28
Można, ja tak zrobiłam dodalam 11 geam suszonych drodzy 😄 i wyrosły pięknie
~Ania, MniamMniam.pl
3.07.2017 13:30
Jadzia - 1 opakowanie suszonych drożdży (ok. 8 g) odpowiada 25 g świeżych. Możesz zamienić na suszone drożdże, ale zaufaj przepisowi Grzegorza. Przygotuj bułki zgodnie z tym przepisem :) Uśmiechy łap :)
~Ania, MniamMniam.pl
6.07.2017 14:44
Fleur - w tym przepisie powinno się użyć maślanki. Wtedy będą najlepsze. W końcu to bułki maślane :)
~Asia
11.04.2017 19:37
Czy część buleczek można zamrozić przed upieczeniem?
Grzegorz, MniamMniam.pl
12.04.2017 10:38
Hej Asia :) Te bułeczki nie nadają się do mrożenia przed pieczeniem. Łap uśmiechy :)
~Iwona
27.02.2017 21:40
Późno bo późno, ale wypróbowane;) Wyszły pysznie, właśnie dzieci zajadają z dodatkiem konfitury jagodowej.. Mniam ........... Jutro po pracy zabieram się za chlebek :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
27.02.2017 14:45
Hej Lidka :) Wyjdą też :) Łap uśmiechy :)
kryczu
7.01.2017 16:30
Pychota! A pracy przy nich nie ma wcale:) Dziękuję za przepis!
Pozdrawiam :)
Pradzia41
6.01.2017 17:18
Dzis rano zaskoczylam domownikow pieknym zapachem z kuchni i przepysznymi buleczkami na śniadanie. 😃
Kasia, MniamMniam.pl
15.11.2016 09:27
Magda, jak najbardziej może być. Bułki będą nawet bardziej "bułkowe" i lepiej będą wyrastały :) Pozdrawiam :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
14.11.2016 13:41
Hej ZZ :) To nie jest przepis z użyciem mąki orkiszowej.
~KarolaK
25.10.2016 08:19
Ja zrobiłam bułeczki według przepisu i wyszły przepyszne! :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
12.02.2016 11:05
Hej Grażyna :) Jak najbardziej można je posypać makiem :) Uśmiechy łap :)
~Emilia
8.10.2015 12:52
Huraaa!! wyszły bułeczki i to bez mąki kukurydzianej pyszne chrupiące no boskie :) polecam
~Emilia
8.10.2015 09:42
Kochani a jeśli nie dodaje maki kukurydzianej to czy proporcje maki pszennej się zmieniają czy nie ?
Kasia, MniamMniam.pl
8.10.2015 11:11
Emilia wtedy musisz zwiększyć porcję mąki pszennej o 1 czubatą łyżkę mąki kukurydzianej. Pozdrawiam :)
~Dorota
12.08.2015 15:53
Witam, czy można upiec te bułeczki wyłącznie z mąki kukurydzianej? żeby były bezglutenowe?
Grzegorz, Mniammniam.pl
17.09.2015 13:53
Hej Dorota :) Te bułki z samej mąki kukurydzianej nie wyjdą, musisz znaleźć inny przepis :)
~Gość
16.07.2015 14:59
Czy drożdże świeże mogę zamienić na suche? Jeśli tak, to w jakiej proporcji? I czy w związku z tym dodaję cukier czy nie?
Grzegorz, Mniammniam.pl
17.07.2015 09:46
Hej Gościu :) Zwykle (o ile producent nie zaleca inaczej na 1/2 mąki daje się od 5 do 7 gr drożdży instant. Cukiero musowo :) Udanych bułek życzę :)
~niki
2.05.2015 19:17
mam pytanie co do ilości masła, czy 10 g to odpowiednia masa? gdyż na zdjęciach widnieje o wiele większa
Kasia, MniamMniam.pl
4.05.2015 09:48
Niki prawdopodobnie źle przeczytałaś :) Masło ma ważyć 10 dag, czyli 100 gramów. Pozdrawiam :)
Kasia, MniamMniam.pl
2.04.2015 11:21
Wiolu, z przepisu powinno wyjść ok. 12 bułeczek. Pozdrawiam :)
emblemat
15.02.2015 18:13
To mój pierwszy przepis ze stronki,bułeczki przepyszne w smaku,ledwie się powstrzymałam przed pochłonięciem trzeciej.Muszę troszkę popracować nad kształtem.
ewa123_59
8.02.2015 16:28
No naprawdę nie wiem dlaczego nic nie napisałam o bułeczkach, bo robię je czasami -są pyyyyszne :-) pozdrawiam Ewa
~izula
3.02.2015 15:54
w filmiku jest 2 łyżki soli a w przepisie 1 i różnica w proporcji mąki kukurydzianej, czym się sugerować?? bo mi bułeczki nie wyszły takie jakie powinny, no i za słone, bo dodałam 2 płaskie łyżeczki jak na filmiku, a Chciałabym zrobić je jeszcze raz...
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.02.2015 15:30
Hej Izula :) Kieruj się proszę przepisem pisanym, na filmie byłem bardzo zestresowany i być może niedokładnie coś zrobiłem :)
~izuś
2.02.2015 19:08
w przepisie jest 1 łyżeczka soli, Pan mówi dwie, w przepisie 1 łyżka mąki kukurydzianej, Pan mówi 2,5...?! Bułeczki się pieką, choć ciasto wyszło mi nieco twardsze, niż u Pana.... zobaczymy, czekam na efekt finalny..
~Gość
12.12.2014 12:57
czy mąke pszenną mozna zamienic na razową? tak żeby były zdrowsze?
Grzegorz, Mniammniam.pl
12.12.2014 17:03
Hej Gościu :) Ten przepis nie jest przeznaczony dla mąki razowej - z niej nie wyrosną bułeczki. Można zastąpić maksymalnie 1/4 mąki 480 mąką razową. Udanych bułeczek życzę :)
~Anka
8.12.2014 12:10
Są świetne i wiadomo co się zjada bo dzisiaj to nie wiadomo co jesz.
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.12.2014 16:39
Hej Karlitka :) Dzięki, już nie ma :)
leeloo5
17.08.2014 15:25
Niesamowicie szybkie bułeczki, długo zachowują świeżość. Idealnie nadają sie na grilla - przecięte , pozmarowane masełkiem i posypane przyprawą do grzanek lub pizzy. Mniam, świetne do pochrupania.
wisienka1986
21.07.2014 09:50
Pyszne! Tylko teraz jeśli bułeczek nie ma na śniadanie, tylko są kupne, mąż się pyta co sobie przeskrobał, że musi jeść kupne;p
mamiszon3
7.07.2014 09:54
Nigdy nie przypuszczałam,że mogłabym upiec zwykłe bułeczki w domu(chleb tak,ale bułki?) I nagle natknęłam się na przepis p.Grzegorza-nieskomplikowany,p rosty i szybki.Wzięłam się do pracy-1,5 godziny póżniej mogłam poszczycić się wspaniałymi,samodzielnie upieczonymi bułkami.Wyszły pyszne,pachniały czarnuszką-moja córka wzięła do pracy same,gdyż jak stwierdziła:grzechem byłoby zagłuszać ich smak jakimkolwiek dodatkiem.
izapia
29.06.2014 19:39
Wspaniale w domu móc upiec sobie świeże bułeczki, które pachną z rana i budzą rodzinkę :) Chrupiące...mniammm :)
~daria
25.03.2014 14:49
buleczki wygladaja wspaniale, az nie moge uwierzyc iz w zaciszu wlasnej kuchni mozna wyczarowac takie cudo. moze na sobotnie sniadanie przygotuje takie buleczki, do tego bialy ser, rzodkiewka i goraca herbata z cytryna i czlowiek od razu ma energie do dzialania. mam nadzieje, ze pogoda dopisze i oprocz takiego pysznego sniadania bede mogla wyjsc gdzies na spacer. swoja droga marzy mi sie grill, ale jeszcze nie ma odpowiedniej pogody.
leeloo5
25.03.2014 08:10
Bułeczki przepyszne i ekspresowe, z racji braku zwykłego masła zrobiłam wersję delux z masłem klarowanym - pyszne wyszły. Wyrabiane w maszynie ale nie na pełnym programie tylko do połączenia wszystkich składników i lekkiego wyrośnięcia co znacznie skróciło czas. Polecam.
~Gosia
18.03.2014 17:11
Juz nie pierwszy raz widze, że przepis P. Grzegorza w trakcie przygotowywania potrawy przed kamera nieco sie różni od tego , który jest poniżej podany, a więc pytam , który jest ten prawdziwy?
Czy ma być 12 czy 14 bułeczek? Liczba bulek nie ma znaczenia ilość składników owszem tak.
Ciepło pozdrawiam.
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.03.2014 09:00
Hej Gosia. Bo ja nie trzymam się restrykcyjnie przepisów, jeśli tego nie wymagają, a te bułki są właśnie takie :) Bułek może być 12 lub 14, ważne, by zachować proporcje :) W przepisie są one dokładnie określone.
~mariaLDZ
17.03.2014 18:45
Faktycznie prościutkie, chociaż nieco pracochłonne, nie miałam czarnuszki, posypałam innymi przyprawami, fajne, baaaaardzo smaczne, zwłaszcza na ciepło, ale następnego dnia też super! Dwa dni już nie przetrwały ;o) Jak większość rzeczy Mr G, mniam, mniam!
dorisbg91
2.02.2014 21:10
Zrobiłam dziś. A biorąc pod uwagę ilość osób w domu, zrobiłam podwójną porcję. I nie ma już ani jednej. Są pyszne,szybko i łatwo się je robi. Przepis na każdą kieszeń. Naprawdę polecam!
miodzianka
25.11.2013 10:34
Bułeczki robi się szybko,szybko rosną gdy w kuchni jest dość cieplutko.Ja posypałam je sezamem i zieloną czubrycą.Bułeczki ładnie się rumienią,a w mieszkaniu pięknie pachnie.Idealne na śniadanie lub kolację.Lecz dla mnie w smaku przypominają paszteciki,dlatego następnym razem jak będę je piec dodam do środka fajny farsz.
asm
22.06.2013 13:33
Pyszne, wszystkim smakowały :)
~Piotr
29.04.2013 16:04
Czy w przepisie musi być masło czy może być margaryna do pieczenia ciast. I wybaczcie ale jestem laikiem więc-ma być 10 gram czy 100gram?
Grześ Mniamowy
29.04.2013 19:54
Zdecydowanie masło :) To są przecież bułki maślane :) Tak, masła ma być dokładnie tyle, ile jest podane w przepisie - czyli 100 gramów :)
MamaJulka
11.03.2013 16:57
jak widzę te buły z sezamem to normalnie żałuję, że karmię piersią dziecko z podejrzeniem nietolerancji pokarmowej. Odpada na razie wszystko co ma w sobie mleko, masło i tysiące innych składników..... :( Znalazłam zdjęcie bułeczek, które upiekł mój M. Na razie pozostaje mi oglądać zdjęcia....
Auguratrix
3.03.2013 23:50
mam pytanie nie do końca dotyczące przepisu. Czy normalne ludzie też mogą dodawać zdjęcia w przepis i pod nimi opisy? Czy to zdolność specjalna? (:
---
Grzegorz: normalne ludzie też mogą :) I nie jest to żasna zdolność specjalna :)
benka
27.02.2013 09:44
Te bułeczką "chodzą za mną" ,wyglądają tak apetycznie,że jem je oczami,a że przepis bardzo prosty ,muszę je koniecznie zrobić. Dzięki Grzegorzu za taki przepis - nie każdy ma zdolności do drożdzowych wypieków m.innymi właśnie ja:)
lucyna78
25.02.2013 21:49
mieszkam w uk tutaj nie stosuje sie takich oznaczen maki :( jakiej uzyc takiej do wypiekow chleba?
---
Grzegorz: nie wiem niestety jakie są w UK oznaczenia mąki - należy użyć mąki pszennej do wypieków drożdżowych :)
~Barbara
10.05.2015 09:44
taka mąka nazywa sie pastry flour i ma miec w opisie nie wiecej niż 9g białka na 100g maki. Bywa w Tesco ale zapewne katwiej ja znaleść w jakichś lepszych sklepach jak Waitrose albo Sainsbury.
leliczek
19.02.2013 21:05
Wyglądają przepysznie!:) zamierzam je upiec, mam tylko pytanie..: mozna użyć innego rodzaju mąki niż zwykła pszenna? Chodzi mi o np. Pszenna lub zytnia pełnoziarnista, albo mąkę orkiszowa.. I czy zamiast zwykłego masła moge dodać roslinne?:) czy bułeczki sie powinny udac, jak troszke pozmieniam?:) pozdrawiam!:)
---
Grzegorz: przy podanych proporcjach i sposobie przygotowania nie zalecam używania innej mąki - bułki mogą bowiem nie wyrosnąć odpowiednio :)
jagaga
10.02.2013 10:49
Pyszności, nic dodać, nic ująć. Błędem byłoby zrezygnować z mąki kukurydzianej. Bułki mogą kruszyć się ,jesli ciasto ma zbyt twardą konsystencję. Warto popracować nad tym regulując ilość mleka. Wszystko zależy od wilgotności mąki i rodzaju ( szczególnie jesli dodajemy inną niż szymanowską). Dodaje zawsze nieco ponad szklankę, aż do uzyskania odpowiedniej twardości ciasta. Warto próbować. Może uwaga przyda się Iwonie.
~Ciekawa
7.02.2013 10:35
Mam pytanie, czy mozna uzyc drozdzy suszonych, i jezeli tak to ile?
---
Grzegorz: 7 gram suchych drożdży :)
beatazimny
25.01.2013 09:36
OOO super idę wypróbować.Pozdrawiam,napiszę jak mi poszło.....
~Dorota
24.01.2013 20:18
Zrobiłam je dziś. Pyszne:) I jakie zapachy w domu:P Wszystkie "poszły" od ręki:)
~ja
24.01.2013 19:58
A gdzie takie przyprawy dostanę? Poważnie pytam, w marketach nie widziałam :(
---
Grzegorz: w mniamowym sklepie - wystarczy kliknąć na składniki przepisu w kolorze czerwonym :)
karlitka
22.01.2013 22:23
w składnikach jest błąd, zjedzona została mąka
----
Grzegorz: nie została zjedzona, tylko się skleiła :) dziękuję, już poprawione
Auguratrix
22.01.2013 21:21
robię bardzo podobne. same pyszności (:
~Iwona
22.01.2013 20:12
Użyłam masła. Nie zniechęcam się i będę próbowała do skutku :). Pozdrawiam
---
Grzegorz: w takim razie nie wiem, dlaczego się kruszą :) Poszukam przyczyn :)
~Iwona
22.01.2013 17:18
Gorące zjadłam "gołe", nie kruszyły się. Zimne się kruszą :(. Smak mają bardziej pasztecikowy niż bułkowy :)
~Iwona
22.01.2013 17:16
Bułeczki zrobione. Wyglądają prawie jak Twoje Grzegorzu :). Pysznie chrupiące. Zjadłam 2 gorące, bo nie mogłam się powstrzymać. Niestety gdy chce się posmarować masełkiem....kruszą się niemiłosiernie...Może coś źle zrobiłam, a może ich się nie smaruje :D
---
Grzegorz: przykro mi, że się kruszą. Nie mają się prawa kruszyć, bo nie ma w nich nic, co by to mogło powodować. Jedyne możliwe przyczyny to użycie mixu zamiast masła lub zbyt długie wyrastanie. Bułki nie powinny rosnąć dłużej niż w przepisie. Jeśli zostaną przygotowane dokładnie według receptury, po wystygnięciu (i nawet po dwóch dniach) będą zwarte i miękkie.
~Iwona
22.01.2013 15:47
Bułeczki zrobione. Wyglądają prawie jak Twoje Grzegorzu :). Pysznie chrupiące. Zjadłam 2 gorące, bo nie mogłam się powstrzymać. Niestety gdy chce się posmarować masełkiem....kruszą się niemiłosiernie...Może coś źle zrobiłam, a może ich się nie smaruje :D
---
Grzegorz: gorące się kruszą??? czy zimne?
