Sycylijska granita arbuzowa - tylko 3 składniki – La grande piccola cuoca

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na mój ulubiony włoski deser: sycylijską granitę arbuzową, która zawsze ratuje mnie i moją rodzinę w najbardziej gorące letnie dni, kiedy upał staje się nie do zniesienia a na termometrze z niedowierzaniem widzimy ponad 35°C. Do przyrządzenia granity wystarczą tylko 3 składniki: arbuz, woda i cukier oraz odrobina cierpliwości do jej mieszania.
Granitę charakteryzuje ziarnista struktura lodu, której zawdzięcza swoją nazwę pochodzącą od słowa „granire”, co oznacza „formować ziarna”.
Aby się ochłodzić, nie musimy szukać najbliższej sycylijskiej lodziarni, możemy również przygotować ją w domu. Ktoś się skusi?

SKŁADNIKI

Sycylijska granita arbuzowa – tylko 3 składniki

800 g miąższu arbuza
200 g wody
50 g cukru*

*Ilość cukru w przepisie zależy od słodyczy arbuza i osobistych upodobań. Jeśli arbuz jest bardzo słodki, wystarczy maksymalnie 50-70 g cukru, w przeciwnym razie konieczne będzie zwiększenie dawki.

PRZYGOTOWANIE

Sycylijska granita arbuzowa – tylko 3 składniki

Wodę zagotowujemy z cukrem, odstawiamy do przestygnięcia.
Miąższ arbuza bez pestek blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie przecedzamy przez sitko i mieszamy ze schłodzonym syropem cukrowym.

Całość przelewamy do szerokiego i płaskiego naczynia odpowiedniego do mrożenia, które zakrywamy i umieszczamy w zamrażalniku.
Po 2 godzinach masę arbuzową mieszamy i rozdrabniamy widelcem. Czynność tę powtarzamy co godzinę ok. 3-4 razy.
Granita jest gotowa, gdy uzyska konsystencję granulek. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na desery, które bez wątpienia sprawdzą się w czasie lata – domowe lody:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!