5-6 łyżek bułki tartej (użyłam wersji bezglutenowej)
4 łyżki startego parmezanu
5-6 łyżek bulionu warzywnego
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
mąka do obtoczenia kotlecików
oliwa do smażenia
PRZYGOTOWANIE
Kotleciki z ciecierzycy bez jajek i glutenu
Ciecierzycę blendujemy z dodatkiem bulionu warzywnego, następnie dodajemy 2-3 ząbki czosnku, doprawiamy solą oraz pieprzem i blendujemy na gładką masę.
Na koniec dodajemy posiekaną cebulę, natkę pietruszki, starty parmezan, bułkę tartą oraz kawałeczki suszonych pomidorów.
Mieszamy wszystkie składniki. Jeżeli masa będzie za gęsta, dodajemy odrobinę bulionu, natomiast gdy będzie za rzadka, dla odmiany dodajemy odrobinę bułki tartej.
Z masy formujemy kotleciki (o wadze ok. 60 gramów), które ze wszystkich stron obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Kotleciki smażymy zawsze bez przykrycia, będą wówczas chrupkie z zewnątrz i miękkie oraz soczyste w środku.
Kotleciki z ciecierzycy podajemy od razu po przygotowaniu lub przechowujemy w szczelnym opakowaniu w lodówce maksymalnie 2-3 dni. np.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na warzywne kotleciki:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
