wtorek, 8 czerwca 2021

Szybkie drożdżowe ciasto z truskawkami i twarogiem

Sezon truskawkowy w pełni także kolejna moja propozycja szybkiego ciasta. Jest pyszne!


Składniki:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1/2 szklanki cukru,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1/2 szklanki letniego mleka,
- 50 g świeżych drożdży,
- szczypta soli
- ok. 1/2 kg truskawek,
- 1/2 "noska" twarogu lub więcej + 1 żółtko.

Kruszonka:
- ok. 70 g zimnego masła,
- 1/2 szklanki mąki,
- 1/3 szklanki cukru drobnoziarnistego (do wypieków).

Wykonanie:
Na dno szerokiej i wysokiej miski kruszymy drożdże. Następnie dajemy cukier, roztrzepane jajka, olej, letnie mleko (nie gorące!), przesianą mąkę i sól. Produkty dajemy warstwowo, równomiernie na całej powierzchni miski. Zachowujemy taką samą kolejność składników, jak w przepisie. Miskę przykrywamy ściereczką, zostawiamy w ciepłym miejscu na 3 godziny. Po tym czasie delikatnie i krótko mieszamy łyżką zawartość miski. Ciasto będzie rzadkie i kleiste, nie przejmujemy się tym! Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozkładam równomiernie, na ciasto daję truskawki. Twaróg mieszam z żółtkiem, wciskam w ciasto drożdżowe nie równomiernie po całości. Na wierzchu ciasta sypiemy kruszonkę. Pieczemy około 35-45 minut, w temp. 180°C do suchego patyczka. Studzimy na kratce.

Kruszonka:
Składniki przekładamy do miseczki, rozdrabniamy w rękach ew. zimne masło kroimy na mniejsze kawałki. Najpierw robimy z niego drobną kruszonkę, a gdy masło będzie topnieć w rękach, tworzymy z niego kulę. Ciasto możemy włożyć na jakieś 15 min. do lodówki, będzie lepiej się kruszyć.













2 komentarze:

Dziękuję serdecznie za odwiedzenie mojego bloga. Miło mi będzie jak zostawisz swój komentarz :) An@Mari