Niby Dżem Z Melona I Jabłka

by Iwona T. - 5/25/2021 12:00:00 AM

Dlaczego niby dżem ponieważ konsystencja jego jest dość rzadka i bliżej mu do sosu niż do

dżemu, a będzie idealny do placuszków, naleśników czy do deserów oczywiście na chałeczkę też będzie można go dać ;)

Dżem powstał nie planowanie ponieważ kupiłam melon który po rozkrojeniu okazał się niedojrzały i mało słodki dlatego aby go nie wyrzucać przerobiłam go na coś pysznego ;)

Składniki na 4 słoiki 300 g

1 melon może być niezbyt dojrzały (o wadze mniej więcej 1,2 kg )
1 duże jabłko starte bez skórki
1/2 cytryny
1 opakowanie pektyn (takie na 2 kg )
1/2 szkl cukru

1. Melona obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, przekładamy do garnka, dodajemy starte jabłko, sok z cytryny oraz połowę z 1/2 szkl cukru. Gotujemy z około 30 minut oczywiście cały czas mieszamy.

2. Po tym czasie całość blendujemy i wsypujemy pektynę wymieszaną z pozostałą ilością cukru dokładnie mieszamy i sprawdzamy czy jest odpowiednio słodki dla nas, jeśli nie dodajemy jeszcze cukru i gotujemy ostanie 5 minut.

Gotowy dżem nakładamy do wymytych i wyparzonych słoików, a następnie pasteryzujemy.

Pasteryzacja

Do garnka na dno kładziemy ściereczkę, wstawiamy słoiki tak aby się ze sobą nie stykały i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości. Gotujemy (pasteryzujemy) woda ma się lekko gotować, około 15-20 minut. Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie zanosimy w chłodne miejsce.