Kiszka ziemniaczana z wędzonym boczkiem

Pyszna ziemniaczana kiszka, Kiedyś bardzo często robiła ją moja mama. Uwielbiałam ją i teraz robię sama dla swojej rodziny. Ziemniaczki ze smażoną cebulką i boczkiem - zapieczone jak kiełbaski -mniam... Pyszna jest również z grilla z ketchupem lub sosem czosnkowym. Polecam gorąco.

Składniki:

1,5 kg ziemniaków (ważone już po obraniu)
2 cebule
30 dag boczku wędzonego (lub kiełbaski)
250 g mąki
pół łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki majeranku
1,5 -2 łyżeczki soli
3-4 łyżki smalcu
jelita wieprzowe -ok 1,5 -2 m

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką kiszkę krok po kroku 👇👇👇

Jelita opłukujemy z soli ,zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na ok 1-2 godziny.

Cebulę i boczek kroimy drobniutko i podsmażamy na smalcu na złoto. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce najdrobniejszej , lub w maszynie do tarcia . Do ziemniaków dodajemy mąkę , przyprawy, podsmażoną cebulkę z boczkiem i dokładnie mieszamy . Masą nadziewamy jelita - tak jak przy robieniu kiełbasy. Możecie zrobić krótkie kiełbaski lub jedną długą zawiniętą w ślimaka. Krótkie kiełbaski fajnie sprawdzą się na grillu ( tylko przed położeniem na grilla posmarujcie je dokładnie tłuszczem ). Gotowe kiszki przekładamy na blaszkę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia , z wierzchu kiszki smarujemy roztopionym smalcem . Igłą nakłuwamy dość obficie całą kiszkę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 min , następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze 30 -40 min.

Smacznego!!!