niedziela, 28 marca 2021

Spaghetti z pesto z rukoli

Fit obiad

Dania makaronowe goszczą u mnie bardzo często. Lubię jak coś można przygotować szybko, a więc makron nigdy w tym zakresie nie zawodzi, a do tego można go zrobić na różne sposoby i zawsze wszystko jest pyszne. Dziś znów padło na pesto, tym razem jednak z rukoli. Pesto ze szpinaku uwielbiam i robię dość często, ale dla odmiany postanowiłam tym razem wykorzystać rukolę. Dodałam też mięso z kurczaka, ale oczywiście można je pominąć i przygotować danie w wersji wegetariańskiej. 10 minut i pyszny obiad gotowy!

Składniki (2 porcje):

Pesto z rukoli:

  • 1 opakowanie rukoli (100 g)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 30 – 40 g parmezanu
  • garść orzechów włoskich
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 6-7 łyżek oliwy
  • szczypta soli i pieprzu
Dodatkowo:
  • 300 g makaronu spaghetti
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 filet z kurczaka lub indyka
  • kilka pomidorków koktajlowych
Wykonanie:

Makaron gotować zgonie z instrukcją na opakowaniu.
Rukolę opłukać, przełożyć do blendera, dodać pozostałe składniki i zmiksować na gładkie pesto. Pomidorki umyć i przekroić na połówki.
Mięso pokroić w kostkę. Doprawić solą. Na patelni (najlepiej użyć patelni wok) rozgrzać oliwę, wrzucić kurczaka i smażyć około 5-8 minut. Ugotowany makaron przepłukać i przełożyć na patelnię z kurczakiem, wymieszać, chwilę podgrzać, zdjąć z gazu, dodać pesto z rukoli oraz kilka pokrojonych pomidorków koktajlowych, znów wymieszać, przełożyć na talerze i podawać.

Zdrowy obiad

Szybki obiad

10 komentarzy:

  1. Smacznie to wygląda, świetny przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne danie, domowe pesto to strzał w 10 :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Chętnie bym spróbowała :)
    „Zapraszam także do siebie na nowy post - KLIK

    OdpowiedzUsuń
  4. Znakomity pomysł na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Na pewno wszystkim smakował :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Musi być pysznie! :)
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  7. mmmmm.... aż sie buzia uśmiecha na widok tego dania

    OdpowiedzUsuń
  8. Rukolę uwielbiam, za jej wyrazisty smak. Pesto z niej jednak jeszcze nie robiłam. Zapisuję sobie przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja także uwielbiam pyszne zielone pesto z bazylii - najlepsze jest to domowe!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...