Dziś mam dla Was przepis na bardzo fajną i kolorową sałatkę. Sałatka ta, tylko, że w wersji bez jajek często pojawia się na naszym stole, ale tym razem urozmaiciłam ją o jajka ugotowane na twardo. I w ten oto sposób mamy kolejną inspirację na wielkanocny stół. 

Sałatka ziemniaczana z kiełbasą i jajkami może też być podana z majonezem, jeśli taką wersję lubicie i bardziej Wam ona pasuje.

Sałatka ziemniaczana z kiełbasą i jajkami

 

Sałatka ziemniaczana z kiełbasą i jajkami

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 400 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków
• 100 g cienkiej kiełbasy
• 3/4 szklanki zielonego groszku (u mnie mrożony)
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 małej czerwonej cebuli 
• 4 rzodkiewki
• szczypiorek
• sól
• pieprz

Sos:

• ząbek czosnku
• łyżeczka musztardy
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• szczypta cukru
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Groszek zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 5 minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ziemniaki kroimy w kostkę, kiełbasę w pół plasterki, cebulę w piórka, jajek w ósemki, a rzodkiewki w cienkie plasterki. W szklance mieszamy składniki sosu. 

Wszystkie składniki przekładamy do miski, wlewamy sos i dokładnie mieszamy.