Rolada z indyka z pieczarkami

 

Rolada z indyka z pieczarkami 

Rolada faszerowana pieczarkami, owinięta aromatycznym boczkiem, który sprawia, że mięso jest pyszne i soczyste.

Składniki:

·       1 kg fileta z indyka

·       20 dag pieczarek

·       1 cebula

·       7 pasków podłużnych boczku parzonego

·       ½ szklanki soku jabłkowego

·       ¾ szklanki wina białego

·       1 łyżeczka mąki pszennej

·       ¾ szklanki śmietany 12 %

·       Olej do smażenia

·       Sól

·       Pieprz

Sposób przygotowania:

1.   Z mięsa usuwamy wystające części, kroimy wzdłuż, ale nie do końca i rozbijamy tak żeby powstał nam prostokąt. Doprawiamy solą.

2.   Cebulę obieramy drobno kroimy i prużymy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz solą.

3.   Gotowy farsz rozkładamy na mięsie. Mięso zwijamy w roladę, owijamy boczkiem oraz folią aluminiową i pieczemy 35 minut w 180°C. 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, aby boczek się zarumienił. Po upieczeniu mięso kroimy w grubsze plastry i układamy na półmisku.

4.   Sok jabłkowy, wino gotujemy i zagęszczamy mąką rozrobioną ze śmietaną.

5.   Sosem polewamy roladę.

6.   Danie gotowe.

7.   Smacznego.