Drożdżowy rwaniec z jabłkami i serem oraz owsianą kruszonką

 


Sezon jesienny właśnie się rozpoczął. A to oznacza, że w moim domu zaczynają się wieczorne wypieki do szklanki mleka. Kolejny raz wjeżdża drożdżówka.

Tortownica ok 25 cm wyłożona papierem pergaminowym


Składniki: 

Ciasto drożdżowe:
30 g świeżych drożdży
0,5 szklanki cukru 
150 ml letniego mleka
450 g mąki pszennej
50 g masła roztopionego 
2 jajka 
szczypta soli


Nadzienie serowe:
200 g mielonego twarogu (użyłam półtłustego)
Cukier wanilinowy
Cukier do smaku
(Spróbujcie i dajcie tyle ile uważacie za słuszne) 

Nadzienie jabłkowe:
Dwa jabłka obrane z wyciętymi gniazdami, pokrojone w plasterki.
Cynamon

Kruszonka:
30 g masła
15 g płatków owsianych 
3 łyżki cynamonu
30 g mąki 


Przygotowanie:

  1.  W garnku podgrzej mleko i roztop masło, lekko ostudź. 
  2. Dodaj 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki i drożdże, wszystko wymieszaj za pomocą rózgi/trzepaczki. Odstaw na 10 minut, aby zaczyn spienił się i wyrósł.
  3. Przesiej resztę mąki dodaj sól, jajka, pozostały cukier i wyrośnięty zaczyn. 
  4. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub z pomocą robota. 
  5. Jeżeli ciasto bardzo się klei dodaj trochę więcej mąki. Ciasto powinno być bardzo elastyczne. 
  6. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60 minut.
  7. W misce wymieszaj twaróg z cukrem wanilinowym i cukrem. Słodkość wedle uznania, ja dałam 0,5 szklanki cukru 
  8. Jabłka pokrój w cienkie plasterki i obsyp cynamonem.
  9. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką na prostokąt o grubości 0,5 cm 
  10. Na całe ciasto wyłóż masę serową i rozprowadź równomiernie.
  11. Potnij na ciasto na paski o szerokości ok 5 cm.
  12. Na każdy pasek ułóż jabłka z cynamonem. 
  13. Zwiń paski w rulony i ułóż w tortownicy obok siebie.
  14. Odstaw na 20 minut.
  15. W misce umieść wszystkie składniki kruszonki i je wymieszaj.
  16. Posyp kruszonką.
  17. Piecz w rozgrzanym piekarniku na 180C przez 30-40 minut 
U mnie czas pieczenia to zawsze 35 minut, jednak zależy to trochę od piekarnika. 


Smacznego!



Komentarze

Popularne posty