Spaghetti z kurczakiem i cukinią w pomidorowym sosie.

Kiedy brak mi pomysłu na obiad najchętniej sięgam po makaron. Uwielbiam go mieszać z różnymi składnikami. Dziś prosto i kolorowo. Spaghetti, kurczak i cukinia w roli głównej. Plus kilka drobnych dodatków i mamy smaczny, pożywny obiad dla całej rodzinki. Polecam :)

Składniki 
- 180 gram makaronu spaghetti
- 1 większa pierś z kurczaka
- 1 mała cukinia
- kilka pieczarek
- pól czerwonej papryki
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml śmietanki 30%
- 3/4 szklanki passaty pomidorowej
- papryka mielona
- oregano
- bazylia
- sól
- natka pietruszki
- olej

Wykonanie
 Piersi z kurczaka kroję w średniej wielkości kostkę, cukinię w słupki, pieczarki w plasterki, paprykę w paseczki, czosnek siekam.
Na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oleju na gorący wrzucam kurczaka, dodaję sól do smaku i ok. pół łyżeczki mielonej papryki, chwilę smażę aż mięso się zrumieni. Do zrumienionego mięsa dodaję pieczarki, paprykę i czosnek. Mieszam, chwilkę dalej smażę, aż pieczarki i papryka się delikatnie zrumienią. Następnie do zawartości patelni dodaję cukinię, szczyptę bazylii i oregano, smażę całość jeszcze dosłownie chwilkę aż cukinia puści sok i trochę zmięknie.
Makaron gotuję w/g przepisu na opakowaniu, odcedzam, ale nie do końca, zostawiam szklankę wody z gotowania. Do ugotowanego makaronu przekładam zawartość patelni, wlewam passatę i śmietankę, dokładnie mieszam i gotuję jeszcze chwilę do połączenia smaków. Wazie potrzeby dolewam zachowaną wodę z makaronu, doprawiam do smaku, dodaję posiekaną natkę.  Podaję na gorąco.
Smacznego :)