Szukacie nowego pomysłu na sałatkę? To mam dla was coś super. Lubicie wątróbkę? Tylko tym razem w połączeniu z malinowym vinegrette i świeżymi malinami. Dla mnie bomba bo uwielbiam wątróbkę i to połączenie mnie całkowicie zaskoczyło....
Składniki:
- 30 dag wątróbki drobiowej
- 250 g świeżych malin
- 2 -3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- 4 łyżki oliwy
- mieszanka sałat (u mnie mix młodych liści, może być również roszpunka)
- 1 czerwona cebula
- sól
- ok 1 szklankę mleka do zamoczenia wątróbki
- kilka łyżek mąki
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak robię taką sałatkę 👇👇👇
Wątróbkę zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok 2 godziny.
Do małego rondelka wrzucamy 150 g malin ( resztę zostawiamy do sałatki),dodajemy ocet balsamiczny i miód, podgrzewamy rozgniatając łyżką maliny, gotujemy je aż całkiem się rozpadną a sos się zagotuje, następnie przecieramy go przez sitko żeby pozbyć się nasionek ,następnie dolewamy do przetartych malin oliwę i blendujemy ,sos powinien odrobinę zgęstnieć.
Wątróbkę odcedzamy z mleka, osuszamy ręcznikiem papierowym ,obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron. Następnie zdejmujemy ja na ręcznik papierowy i solimy .
Na półmisek wykładamy liście sałaty i na to rozrzucamy maliny i pokrojoną w półplasterki cebulę. Na wierzch układamy wątróbkę pokrojoną w plasterki. Wszystko polewamy naszym malinowym sosem i lekko po wierzchu solimy. Gotowe!!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na sałatki:
Sałatka ze śledziem po chłopsku
Sałatka kebab z czerwoną kapustą i grzankami
i wiele innych w zakładce Sałatki na samej górze strony.....
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!