Paella

• 2 szklanki ryżu
• 150 g krewetek
• 100 g kalmarów
• 1 filet z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 2 pomidory
• 1 mała cebula
• szklanka białego wytrawnego wina
• 500 ml bulionu warzywnego
• szczypta szafranu
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy
• cytryna
• zielona pietruszka
• świeża kolendra

Na dużą patelnię wlej olej rzepakowy i  podsmaż posiekany czosnek oraz cebulę. Następnie dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, krewetki i kalmary. Po chwili wsyp ryż, a następnie wlej bulionu oraz białe wino– wymieszaj całość i gotuj przez kilkanaście minut, ciągle mieszając. W dalszej kolejności dodaj pokrojone pomidory i papryczkę chili. Na koniec dopraw paellę cytryną, szafranem, solą oraz pieprzem. Przed podaniem dodaj posiekaną pietruszkę oraz kolendrę.