Ziemniaczana sałatka z kurczakiem

Letnie miesiące to oczywiście czas sałatek. Gdy za oknem bardzo ciepło, to nie mamy ochoty na ciężkie dania i wtedy właśnie idealnie sprawozdają się nam sałatki. Tym razem jest to ziemniaczana sałatka z kurczakiem przygotowana z dodatkiem sezonowych warzyw i podana z różowym sosem jogurtowo-majonezowym. Jest idealna na lunch, obiad czy kolację. Najlepsza z młodymi ziemniakami 💚.

Ziemniaczana sałatka z kurczakiem

Ziemniaczana sałatka z kurczakiem

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• usmażona pierś z kurczaka
• 4 ugotowane ziemniaki 
• liście zielonej sałaty
• kilka rzodkiewek
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 zielone gruntowe ogórki
• sól
• pieprz
• świeże zioła

Różowy sos:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki naturalnego jogurtu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sok z cytryny
• sól
• pieprz 

Wykonanie:

Składniki sosu mieszamy w szklance.

Ziemniaki kroimy w grubą kostkę, pierś z kurczaka w paski, ogórki i rzodkiewki w cienkie plasterki, sałatę rwiemy na kawałki, a cebulę w piórka. 

Wszystko układamy na półmisku lub dużym talerzu, solimy, pieprzymy i posypujemy ziołami. Przed podaniem polewamy sosem.