Krokiety z kurczakiem i żółtym serem

Do moich ulubionych dań należą te, do których przygotowania można wykorzystać składniki, które zostały nam z poprzedniego posiłku. Dzisiejsze danie jest zarówno efektowne oraz praktyczne, ponieważ przygotowane z resztek. Krokiety z kurczakiem i żółtym lądują na naszym stole prawie za każdym razem, kiedy nie uda nam się pożreć całego pieczonego kurczaka. Pozostałe kawałki obieram z mięsa i przerabiam na farsz do krokietów.

Krokiety z kurczakiem i żółtym serem – przepis krok po kroku

Składniki:

Naleśniki:

• 400 ml mleka
• 50 g oleju roślinnego np. rzepakowy
• 2 jajka
• 200 g mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• 2 upieczone udka z kurczaka
• 1 duża cebula
• 400 g pieczarek
• 100 g startego żółtego sera np. gouda
• tłuszcz spod pieczenia drobiu lub np. olej roślinny
• sos do kurczaka z czosnkiem, ja wybieram Roleskiego
• sól, czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1: przygotowanie naleśników

Z podanych powyżej składników, za pomocą blendera, przygotuj ciasto naleśnikowe. Nasze naleśniki są bardzo cienkie, ale idealnie nadają się do zawijania, nie pękają i są elastyczne. Porcje ciasta wylewaj na mocno rozgrzaną patelnie. Następnie smaż na rumiany kolor z obu stron.

Po usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe, warto je zawinąć w folię spożywczą. Zaparzają się wtedy i są bardzo elastyczne, co ułatwia zawijanie.

Krok 2: farsz

Cebulę i pieczarki pokrój w kostkę. Podsmaż na tłuszczu spod pieczenia drobiu, jeżeli nie masz takiego na podorędziu, skorzystaj z oleju roślinnego lub masła.

Do podsmażonych warzyw dodaj posiekane mięso z kurczaka. Możesz oczywiście skorzystać z innego pieczonego mięsa. Dopraw farsz solą i pieprzem.

Krok 3:

Naleśniki napełnij farszem i startym żółtym serem. Zawiń ciasne rulony, zawijając brzegi do środka.

Krok 4:

Krokiety panieruj klasycznie: pszenna mąka, roztrzepane jajko i bułka tarta. Opanierowane smaż na rozgrzanym oleju roślinnym po 2-3 minuty z każdej strony, do uzyskania ładnego, złotego koloru.

Krokiety z kurczakiem i żółtym serem podaję z sosem do kurczaka z czosnkiem. Jednak wszystkie tzw. sosy czerwone, na bazie pomidorów pasują do tego dania.

Jeśli tak jak ja należycie do fanów naleśników, zapraszam —>TUTAJ<— po więcej inspiracji.

A jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.