Sałatka ziemniaczana z jajkami i wędzonym boczkiem

Składniki:

500 g ziemniaków 

5 jajek

200 g surowego wędzonego boczku

1 średni ogórek

1 dymka (cebulka + szczypior)

1 ząbek czosnku

1 łyżka majeranku

2 łyżki majonezu

1 łyżka jogurty greckiego

1 łyżka oleju

sól, pieprz

Sposób wykonania:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie studzimy je i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na cztery.

Boczek kroimy w kostkę i na rozgrzanej patelni z olejem rumienimy ze wszystkich stron.

Ogórka kroimy w kostkę. Dymkę drobno szatkujemy, czosnek przeciskamy przez praskę.

Majonez mieszamy z jogurtem, dodajemy zmiażdżony czosnek, majeranek, sól i pieprz.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski polewamy majonezowym sosem i delikatnie mieszamy.