Kalafior zapiekany w sosie serowym to pyszne i aromatyczne danie, które można podać jako dodatek do obiadu albo samodzielną potrawę. Ponieważ nie lubię marnować jedzenia i staram się nic nie wyrzucać, z twardych łodyg kalafiora zrobiłam chrupiącą kruszonkę, którą posypałam potrawę.
Jeśli znudził wam się standardowy kalafior w bułce tartej, polecam ten przepis, gdyż będzie stanowił wyśmienite urozmaicenie obiadu. Taki kalafior również świetnie pasuje do ziemniaków z wody i jajka sadzonego.
Składniki na kalafiora zapiekanego w sosie serowym:
- kalafior sporej wielkości
- 200 g sera gorgonzola (albo innego pleśniowego)
- 150 ml mleka
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oleju
- łyżeczka mąki
- pieprz czarny, pieprz ziołowy, szczypta kurkumy (można ominąć, ale dodaje ładnego żółtego koloru), papryka ostra, gałka muszkatołowa, sól
Przygotowanie
Kalafiora dzielimy na różyczki, odcinając twarde łodygi. Różyczki gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie (albo według upodobań, mogą też być al dente). Różyczki odcedzamy z wody. Łodygi kalafiora ścieramy na tarce o drobnych oczkach i podsmażamy na oleju. Kiedy nabiorą lekko złotego koloru, dodajemy bułkę tartą i smażymy jeszcze chwilę.
Przygotowujemy sos serowy. Mąkę dodajemy do mleka i mieszamy dokładnie. Mleko przekładamy do rondelka, dodajemy pokruszony ser i przyprawy. Całość zagotowujemy, od czasu do czasu mieszając, aby nic się nie przypaliło. Różyczki kalafiora przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy je sosem serowym, a na konie posypujemy kruszonką z łodyg i bułki tartej. Danie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 15 minut. Na koniec można posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Zobacz inne dania z kalafiorem w roli głównej:
Zapiekanka Z Ziemniakami I Kalafiorem
Kalafior Zapiekany W Sosie Beszamelowym Z Serem Żółtym
Curry Z Kalafiorem I Kurczakiem
Dietetyczne Placuszki Z Kalafiora
Makaronowa Zapiekanka Z Kalafiorem W Sosie Serowym
Piersi Z Kurczaka Pod Marchewkową Pierzynką I Puree Z Kalafiora (411 Kcal)
