Zapiekane kotlety mielone po węgiersku to pyszne, aromatyczne i pełne warzyw danie idealne na sycący obiad dla całej rodziny. Delikatne kotlety mielone w towarzystwie dużej ilości papryki i cukinii, zapiekane z sosem pomidorowym i serem tworzą świetne połączenie. Jeśli znudziły wam się tradycyjnie podane kotlety mielone, ta odmiana z pewnością przypadnie wam do gustu. Potrawę można podać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem.
Składniki na zapiekane kotlety mielone po węgiersku:
Kotlety:
- 0,5 kg mięsa mielonego (dałam z szynki wieprzowej)
- jajko
- kajzerka
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Sos:
- 3 papryki (dałam 2 czerwone i żółtą)
- niewielkiej wielkości cukinia
- cebula biała/czosnkowa
- 500 ml passaty pomidorowej
- pół łyżeczki cukru
- papryka ostra, przyprawa suszone pomidory, sól, pieprz
Dodatkowo: 100 g sera (gouda lub mozzarella)
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy kotlety. Kajzerkę zalewamy zimną wodą i moczymy około 10 minut. Następnie bułkę odciskamy z wody i mielimy w maszynce lub rozdrabniamy widelcem. Czosnek przeciskamy przez praskę. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajko, bułkę, czosnek i przyprawy. Całość wyrabiamy ręką przez kilka minut. Następnie formujemy kotlety i smażymy je na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski. Cebulę kroimy w piórka. Cukinię w plastry, które następnie przekrawamy na pół. Passatę mieszamy z cukrem i przyprawami. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy kotlety, na nie wysypujemy warzywa, a całość zalewamy passatą pomidorową. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez pół godziny pod przykryciem. Następnie zdejmujemy przykrycie, warzywa z kotletami można przemieszać i pieczemy jeszcze około 25 minut. Na 5 minut przez końcem pieczenia potrawę posypujemy startym serem.
Zobacz inne przepisy na dania inspirowane kuchnią węgierską:
Leczo Z Cukinią – Najprostszy Przepis
Leczo Z Kiełbasą I Papryką
Langosz – Drożdżowy Placek Węgierski
Śledzie Po Węgiersku Z Papryką
Rozgrzewająca Zupa Gulaszowa
