Pieczarki z jarmużem i jajkiem

Wegetariański, lekki obiad, pełen smaku. Pieczarki duszone, z dodatkiem sosu sojowego i czosnku, przesmażony jarmuż, jajko sadzone i płatki parmezanu. Danie powstało z typowego przeglądy lodówki, ale bardzo mi posmakowało, wszystko tu do siebie pasowało. Szybkie w przygotowaniu, pyszne i zdrowe, czego chcieć więcej:)

Pieczarki z jarmużem i jajkiem

2 porcje

Składniki:

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

1 łyżka masła

300-400 g pieczarek

1 łyżka sosu sojowego

1 ząbek czosnku

200 g jarmużu (pozbawionego twardych łodyg)

1 łyzka oliwy

1 łyżeczka soku z cytryny

sól

2 jajko

parmezan do posypania 

Wykonanie:

Cebule i czosnek posiekać.

Na patelni rozgrzać oliwę  i masło, wrzucić czosnek i cebulę, chwilę podsmażyć.

Pokroić pieczarki, wrzucić na patelnię i smażyć ok 15 minut, aż stracą wodą i się zarumienią, doprawić sosem sojowym, pieprzem i solą jak trzeba. Zdjęć z patelni. Rozłożyć na dwa talerze.

Na tę samą patelnię dodać oliwę, wrzucić  drugi ząbek czosnku posiekany i jarmuż.

Smażyć aż jarmuż zmięknie, doprawić solą i sokiem z cytryny, przełożyć na talerze.

Usmażyć jajka. Przełożyć na talerze, posypać parmezanem