Sernik z rosą

Cudowny sernik z rosą na wierzchu.
Miękki i puszysty a zarazem mokry, dosłodzony bezą :)
Polecam spróbować-jest przepyszny, a przy okazji obłędnie wygląda!

Dla osób dla których sernik nie może być bez rodzynek-można spokojnie je dorzucić, wyjdzie bez problemu :)

Składniki na kruchy spód:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać posiekane masło i ugnieść.

Dodać jajko, żółtka, cukier i sól.

Zagnieść na jednolitą masę.

Z ciasta uformować kulkę i owinąć ją folią.

Schłodzić w lodówce przez godzinę

Blachę, najlepiej z odpinaną obręczą, o wymiarach 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyłożyć ciasto na spód i boki formy. Ponakłuwać widelcem.

Piec w temperaturze 180^ przez 10 minut 9 do lekkiego podpieczenia).

Składniki na masę serową:

• 1,2 kg twarogu sernikowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 2,5 szklanki mleka
• 2 jajka
• 4 żółtka

Wszystkie składniki przełożyć do miski.

Zmiksować, tylko do połączenia się.

Mieszać niezbyt długo, by nie napowietrzać niepotrzebnie masy.

Wylać do podpieczony spód.

Piec 50-55 minut w 180^C.

Chwilę przed końcem tego czasu pieczenia trzeba przygotować bezę.

Składniki na bezę:

• 6 białek
• 1 szklanka cukru

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając partiami cukier.

Gorący sernik wyjąć z piekarnika.

Wyłożyć na niego pianę z białek.

Piec 15 minut w 180^C. 

Po upływie tego czasu piekarnik wyłączyć, a ciasto pozostawić na 15 minut w środku.

Po tym czasie piekarnik uchylić, a sernik pozostawić w środku do całkowitego wystudzenia.

Pod czas procesu studzenia, na cieście będą wytwarzać się kropelki rosy.

Smacznego :)