Ryżowa sałatka z ananasem i kukurydzą

Ryżowa sałatka z ananasem i kukurydzą, to jedna z moich ulubionych sałatek. Zawsze gdy ją przygotowuję wracam wspomnieniami do pięknych studenckich czasów, kiedy to właśnie ona królowała na naszych stołach podczas przeróżnych imprez.

Wtedy do jej przygotowania używałam ananasa z puszki, bo o takim świeżym można było tylko pomarzyć, albo kupić za miliony monet na bazarze na Polnej 😀. Dziś zdecydowane wolę wykorzystać świeżego, bo nie jest tak słodki, jak ten w syropie i zdecydowanie ma lepszy smak.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie także inne pomysły na pyszne sałatki:

• Sałatka meksykańska z ananasem  
• Sałatka szwajcarska
• Sałatka z pęczakiem i fetą
• Sałatka z winną gruszką i grillowanym kurczakiem
• Sałatka z bulguru ze świeżymi warzywami
• Jarzynowa sałatka ze śledziem
• Sałatka śledziowa z buraczkami
• Sałatka z dynią i figami
• Sałatka jarzynowa z brukselką i topinamburem
• Sałatka z fasolką szparagową, kolorową marchewką i piernikowym dressingiem
• Sałatka z pieczonych buraków i czerwonych pomarańczy
• Sałatka ze świeżym ananasem i winogronami
• Sałatka z paluszkami surimi i czosnkiem
• Sałatka z krewetkami i różowym sosem
• Sałatka ze świeżym ananasem i kurczakiem

Ryżowa sałatka z ananasem i kukurydzą

Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

• 1,5 szklani ryżu ugotowanego na sypko
• 1 puszka kukurydzy
• 250 g żółtego sera, u mnie gouda
• 3 plasterki świeżego ananasa lub z puszki
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki naturalnego jogurtu
• 1 ząbek czosnku
• sok z cytryny
• sól
• pieprz 
• koperek do posypania

Wykonanie:

Kukurydzę odcedzamy, ser i ananasa kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Posypujemy koperkiem.