Orzeszki z kremem

Orzeszki z kremem-przepis do którego niestety trzeba mieć odpowiednią formę.
Gofrownica z wymiennymi wkładkami też doskonale sobie radzi i dobrze wypieka łupinki.

Najlepsze są na drugi dzień, gdy łupinki lekko zmiękną od kremu :D
Proponuję trzy różne kremy, każdy znajdzie coś dla siebie.




Składniki na ciasto:

• 440 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 2 jajka
• 250 g masła 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli

Masło roztopić. Wystudzić.

Jajka roztrzepać trzepaczką.

Mąkę przesiać przez sito z cukrem pudrem i solą.

Do jajek dodajemy masło i suche składniki.

Całość zagniatamy na jednolite ciasto.

Formujemy małe kuleczki, które powinny zająć połowę wgłębienia w formie.

Pieczemy 3-4 minuty do zarumienienia.

Krem kokosowy:

• 1/4 kostki margaryny
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki pełnotłustego mleka w proszku
• wiórki kokosowe

Margarynę roztopić z cukrami i wodą. 

Wystudzić.

Do zimnego dodać mleko w proszku ( trzeba szybko mieszać, żeby nie powstały grudki) i wiórki kokosowe.

Krem czekoladowy:

• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1/4 kostki margaryny
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki pełnotłustego mleka w proszku

Margarynę roztopić z cukrem, wodą i kakao.

Wystudzić.

Do zimnego dodać mleko w proszku ( trzeba szybko mieszać, żeby nie powstały grudki).

Krem orzechowy:

• 100 ml śmietanki 30%
• 1/4 szklanki pełnotłustego mleka w proszku
• 100 g białej czekolady
• 30 g serka mascarpone
• 35-40 g zmielonych orzeszków ziemnych 
• opcjonalnie łyżka alkoholu ( rum/wódka/likier)

Śmietankę podgrzać z czekoladą.

Dodać mleko w proszku (trzeba szybko mieszać, żeby nie powstały grudki).

Dolewamy alkohol. Mieszamy i studzimy w lodówce

Do chłodnej masy dodajemy serek mascarpone i miksujemy do uzyskania gęstego kremu. 

Na koniec dosypujemy orzechy.

Krem wykładamy na jedną połówkę i przykrywamy drugą.

Lekko dociskamy.