Mini babeczki wielkanocne

Dziś mam dla Was wielkanocne słodkości, ale podane nieco inaczej, czyli w wersji mini. W takiej wersji można upiec prawie wszystkie ciasta. Mini babeczki wielkanocne przygotowałam na bazie bardzo prostego ciasta ucieranego. Są dziecinnie proste do zrobienia, więc dzieci na pewno z przyjemnością Wam w tym pomogą.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie także inne wielkanocne ciacha:

• Kokosowa babka majonezowa z lukrem
• Drożdżowa babka z bakaliami
• Baba drożdżowa wielkanocna z rodzynkami 
• Wielkanocna baba drożdżowa na żółtkach
• Cytrynowa babka z kolorową posypką
• Zielona babka piaskowa z lukrem
• Owsiane ciasto z jabłkami i kremem
• Cytrynowe mini babeczki wielkanocne
• Pascha wielkanocna
• Prosta pomarańczowa babka
• Mazurek kajmakowy
• Babka cytrynowa z polewą czekoladową
• Babka majonezowa

Mini babeczki wielkanocne

Czas przygotowania: 50 minut

Proporcje na 12 babeczek 

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki pszennej 550
• 200 g rozpuszczonego masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka  domowego cukru waniliowego
• cukier puder

Wykonanie:

Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę. Małymi porcjami dodajemy mąki, tłuszcz i proszek do pieczenia, cały czas delikatnie mieszając ciasto. 
Ciasto delikatnie przelewamy do silikonowej foremki na mini babeczki i pieczemy około 25-30 minut. Po 10 minutach babeczki wyjmujemy z foremek i studzimy je na kratce.
Gdy babeczki całkiem przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
Z mojej foremki wychodzą babeczki o wysokości 4 cm i średnicy 6 cm.