Składniki:
około 70 dag mąki pszennej razowej
woda
Sposób wykonania:
Do dużego słoja (ok. 2 l) wsypujemy 1/2 szklanki mąki oraz wlewamy tyle samo ciepłej (nie gorącej) wody, mieszamy drewnianą łyżką. Czynność powtarzamy po upływie 12 godzinach.
Zakwas dokarmiamy co 12 godzin przez 5 dni. Po tym czasie możne go wykorzystywać do wypieku chleba oraz do zakwaszania żurku. Zakwas przechowujemy w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz