Karkówka zapiekana z kapustą pekińską to bardzo proste i nieskomplikowane danie na obiad. Mięso wychodzi miękkie i soczyste, a kapustą jest świetnym uzupełnieniem. Podałam ją z kluskami śląskimi i surówką z buraczków.
Danie powstało spontanicznie, gdyż zostało mi pół główki kapusty pekińskiej i nie miałam co z nią zrobić. Jak widać czasami takie szybkie pomysły okazują się trafione. Karkówka z kapustą pekińską jest smaczna, delikatna w smaku i nie wymaga wiele pracy.
Składniki na karkówkę zapiekaną z kapustą pekińską:
- 0,5 kg karkówki wieprzowej
- cebula
- pół główki dużej kapusty pekińskiej lub jedna mała
- 4 suszone pomidory (opcjonalnie)
- szklanka wody
- 2 łyżki smalcu
- sól, pieprz, papryka ostra
Przygotowanie
Karkówkę kroimy w dość cienkie plastry (grubości około 1 cm). Oprószamy je solą, pieprzem i papryką. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy smalec i obsmażamy na nich plastry karkówki z obu stron oraz podsmażamy cebulę. Kapustę szatkujemy, suszone pomidory kroimy w kostkę. Warzywa obsypujemy solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na nich układamy plastry karkówki wraz z cebulą. Do naczynia wlewamy szklankę wody. Całość pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około godzinę.
Zobacz inne przepisy na karkówkę:
Roladki Z Karkówki Zapiekane W Sosie Pomidorowym
Karkówka Pieczona Z Warzywami – Prosty Przepis Na Domowy Obiad
Karkówka Z Pieczarkami I Cebulą
Karkówka Po Cygańsku Z Pieczarkami I Papryką
Karkówka Pieczona W Musztardzie
Gulasz Z Karkówki Z Warzywami
