Zupa krem z kalafiora

Składniki/ 4 porcje:

– 4 ziemniaki
– 1 kalafior
– 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– szczypta gałki muszkatołowej
– sól i pieprz do smaku
– do podania np. grzanki

Przygotowanie:

Kalafiora umyć i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

W większym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek. Następnie dodać kalafiora oraz ziemniaki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smażyć ok. 5 minut co chwilę mieszając. Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Następnie  zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 – 15 minut aż warzywa będą miękkie. Po ugotowaniu wszystko zmiksować w blenderze. Podajemy np. z grzankami.

Print Friendly, PDF & Email