Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem to prosta, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna sałatka ziemniaczana. Wyjątkowo udane połączenie smakowe tanich składników: ziemniaków,  świeżego szpinaku i pomidorów, oraz sosu na bazie oliwy i octu jabłkowego. Szpinak w tym roku królował na mojej działce, nie spodziewałam się, że będę zbierać świeże listki całe lato i jesień. To idealna sałatka ziemniaczana do mięs z grilla. Ta lekka sałatka ziemniaczana jest bez majonezu.
Polecam inne przepisy na sałatki ziemniaczane:
– sałatka ziemniaczana z parówką
Amatorzy sałatek tutaj znajdą przepisy na różnorodne sałatki.

Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem, składniki:

6 młodych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
garść świeżego szpinaku
50 ml oliwy z oliwek
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu jabłkowego (u mnie domowy)
żółte i czerwone pomidorki koktajlowe przekrojone na pół – 8 szt
sól i pieprz do smaku

 Jak przygotować pyszną sałatkę ziemniaczaną ze szpinakiem? Cebulę siekamy.  Ziemniaki obieramy, kroimy w dość grubą kostkę i wsypujemy do miski. Do ziemniaków dodajemy świeży szpinak, 2 drobno posiekane ząbki czosnku, posiekaną cebulę, wlewamy 50 ml oliwy, oraz ocet jabłkowy. Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem, delikatnie ją mieszamy, na koniec dodajemy pomidorki koktajlowe. Smacznego! Ta sałatka ziemniaczana ze szpinakiem, będzie idealna do mięsa z grilla.