Ciasto budyniowe z kawową pianką (kawowy budyniowiec) -pyszne i bardzo łatwe +FILM

Witam Kochani, dziś zapraszam na bardzo pyszne ciasto. Budyniowiec z kawową pianką. Ciasto jest niezwykle kremowe, bardzo łatwe z przygotowaniu, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem kawy.
Składa się z kakaowego biszkoptu, kremowej masy budyniowej orz kawowej pianki. Całość ozdobiona jest czekoladą.

Ciasto pięknie i elegancko wygląda i na prawdę smakuje rewelacyjnie. Zapraszam po przepis zarówno w formie pisanej jak i w formie filmu.

Zapraszam na film z przepisem na to pyszne ciasto 

SKŁADNIKI

*przepis na dużą blaszkę ok 25x35cm

KAKAOWY BISZKOPT

-4 jajka+2 białka z masy
-szczypta soli
-2/3 szkl cukru
-2/3 szkl mąki
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 kopiasta łyżka kakao

MASA BUDYNIOWA GOTOWANA

-1250 ml  mleka (5 szklanek)
-2/3 szklanki cukru
-2 łyżki cukru waniliowego
-2 budynie waniliowe po 40g bez cukru
-2 żółtka (białka do ciasta)
-1/2 szklanki mąki
-250g masła 

PIANKA KAWOWA

-750ml śmietany 30 lub 36%
-3/4 szkl cukru pudru
-3 łyżki kawy rozpuszczalnej
-125ml gorącej wody
-2 łyżki żelatyny

DODATKOWO

-dowolna czekolada do posypania ciasta 


BISZKOPT

6 białek (4+2 masy budyniowej, 2 żółtka odkładamy do masy budyniowej) ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy stopniowo cukier, wciąż miksując.
Następnie dodajemy żółtka-miksujemy.

W miseczce mieszamy mąkę,mąkę ziemniaczaną oraz kakao.
Wszystko dodajemy do masy i miksujemy na najniższych obrotach lub mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół
Biszkopt studzimy.

Można go opcjonalnie naponczować kawą.

MASA BUDYNIOWA

Do garnka dajemy 2 żółtka, 2/3 szkl cukru,cukier waniliowy, mąkę, 2 budynie i szklankę mleka. Wszystko mieszamy by nie było grudek-najlepiej trzepaczką.
Dodajemy resztę mleka i gotujemy mieszając. Ma nam powstać piękny, gesty budyń.

Do gorącego budyniu dodajemy 250g masła pokrojonego na mniejsze kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia masła i uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Taką masę wylewamy na biszkopt.  (tak masa ma być gorąca-nie studzimy jej)

Masę wyrównujemy i odkładamy do przestudzenia.

PIANKA KAWOWA

W 125ml gorącej wody rozpuszczamy 2 łyżki żelatyny-dokładnie mieszamy i odkładamy do przestudzenia.

W misce ubijamy 750ml śmietanki 30 lub 36% z 2/3 szkl cukru pudru.
Następnie dodajemy kawę rozpuszczalną.
Miksujemy do rozpuszczenia kawy.

Na koniec do masy dodajemy przestudzoną żelatynę. Wszystko miksujemy chwilę i przekładamy na przestudzona masę budyniową. 

Wyrównujemy i posypujemy czekoladą. Ja zrobiłam czekoladowe sprężynki. Zapraszam do filmu gdzie pokazuje jak je zrobić :)

Ciasto powinno postać w lodówce całą noc.
Następnego dnia pięknie się kroi, jest bardzo eleganckie, kremowe i przepyszne.

Polecam gorąco.

Zapraszam na film na którym pokazuję jak zrobić to pyszne ciasto krok po kroku.