Zdrowe frytki z pietruszki w stylu orientalnym
Czy istnieje ktoś, kto nie lubi frytek? Frytki to nie tylko ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu. Do ich przygotowania możemy wykorzystać również inne warzywa korzeniowe, a zamiast smażyć na oleju – upiec w piekarniku z ulubionymi warzywami. Takie pieczone zdrowe frytki z pietruszki to jedne z moich ulubionych przekąsek. Tym razem przygotowałam je w stylu orientalnym.
Warzywne frytki z pieca
Z pieczonymi warzywami możecie kombinować tak, aby odpowiadały Wam najbardziej. Zmieńcie przyprawy, wymieszajcie ze sobą różne warzywa – świetnie nada się nie tylko korzeń pietruszki, ale również marchewka, seler czy bataty (taaak, wszyscy je uwielbiamy!). Pietruszka w formie frytek jest cudowna, bo pokazuje swoją naturalną słodycz. Sami możecie też dostosować chrupkość do swoich upodobań – im dłużej będziecie trzymali je w piecu, tym bardziej chrupiące będą.
Takie warzywne frytki uwielbiam jeść jako dodatek do dań głównych albo maczać w pesto, hummusie lub innym sosiku. Ponieważ przygotowuje się je bardzo prosto, są również doskonałą opcją jako przekąska na imprezę czy szybki lunch.
Przepis na te frytki przygotowałam dla jesiennego numeru Magazynu Kocioł, w którym znajdziecie więcej inspiracji pietruszkowych i gryczanych, a możecie go pobrać całkowicie za darmo stąd.
Jak zrobić zdrowe frytki z pietruszki?
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 4 duże korzenie pietruszki
- 1 łyżeczka ziaren kuminu
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 2 łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka garam masala (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Przyprawy tłuczemy w moździerzu. Pietruszki obieramy i kroimy na cienkie słupki. Obtaczamy w oleju i przyprawach. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 20 minut, co kilka minut mieszając.
Podajemy same lub np. z pastą pietruszkową, hummusem lub pesto. Świetnie nadadzą się jako szybka przekąska lub danie do podania na przyjęciu czy imprezie albo dodatek do dania głównego.
