Sałatka z brokułem i tortellini

Sałatka z brokułem i tortellini świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy. Jest nie tylko bardzo smaczna i pożywna, ale również kolorowa. To motywuje do działania. Dodatkowo zawiera dużo warzyw, a te szczególnie teraz są nam bardzo potrzebne. Ostatnio, kiedy pakowałam ją do pracy to już nie mogłam się doczekać kiedy będę mogła ją zjeść – to też jakaś motywacja kiedy rano nieszczególnie możecie się ogarnąć do pracy XD

Sałatka z brokułem i tortellini

Sałatka z brokułem i tortellini

Składniki:

  • 1 brokuł
  • około 125 g tortellini z prosciutto lub serowych
  • 1/2 ogórka szklarniowego
  • 4 duże rzodkiewki
  • 3 jajka ugotowane na twardo

Sos/dressing:

  • 2 łyżki majonezu
  • 3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • pieprz
  • sól

Na początku zajmujemy się brokułem. Dzielimy go na średniej wielkości różyczki i następnie wrzucamy go do gotującej się wody. Gotujemy krótko, żeby był lekko twardy. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawimy do odcieknięcia.

Tortellini gotujemy al dente. Odcedzamy i pozostawiamy do wystudzenia.

Następnie kroimy ogórka w półplasterki, a rzodkiewki w plasterki. Warzywa wrzucamy do miski, dodajemy brokuła i tortellini.

Przygotowujemy sos. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i polewamy warzywa. Delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone w ćwiartki jajka.

Smacznego 😉

Sałatka z brokułem i tortellini

Sałatka z brokułem i tortellini

Dodaj komentarz

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.