Makaronowa zapiekanka z boczkiem wędzonym i pieczarkami

 

 Składniki:

250 g makaronu farfalle
250 g boczku wędzonego surowego
200 g  pieczarek
1 por
1 cebula 
1 łyżka masła
1 mała śmietana
2 jajka
150 g startego żółtego sera
sól, pieprz

Masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Sposób wykonania:

Makaron gotujemy al'dente w osolonej wodzie.
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Gdy będzie złocisty przekładamy go do innego naczynia a na patelnię po smażeniu wrzucamy pokrojonego w piórka pora. Szklimy go i  przekładamy do naczynia z boczkiem. 
Na patelni topimy masło i szklimy na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Następnie dodajemy do niej pokrojone w plasterki pieczarki (razem z ogonkami). Zawartość patelni doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy do momentu aż sok z pieczarek odparuje. Przekładamy do naczynia z boczkiem. Dodajemy do całości wcześniej ugotowany makaron, mieszamy. 

Śmietanę mieszamy ze startym serem i jajkami, doprawiamy solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, wykładamy do niego makaron, wierzch polewamy masą śmietanową. Przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez 30 minut, po tym czasie zapiekankę odkrywamy i zapiekamy przez kolejne 10 minut, tak aby wierz jej stał się złocisty.