Sałatka z makaronu z soczewicy

Jestem ogromną wielbicielką makaronu. Mogę go jeść na okrągło i ze wszystkim 😊. I na ciepło i na zimno. Tym razem wpadł mi w ręce makaron, ale taki troszkę inny, czyli bezglutenowy. Kocham gluten, więc do tej pory jakoś nie miałam okazji spróbować tych innych makaronów. Wszystko do czasu 😀.

I tak oto na moim talerzu pojawił się makaron z soczewicy. Podeszłam do niego trochę, jak pies do jeża, ale efekt końcowy, czyli sałatka z makaronu z soczewicy, był bardzo smakowity.
Serdecznie zapraszam Was po przepis, jest bajecznie prosty do przygotowania.  Sałatkę możecie też podać na ciepło, będzie równie smakowita.

Sałatka z makaronu z soczewicy
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 250 g makaronu z soczewicy
• 1 mała czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 pomarańczowa papryka
• 1,5 szklanki zblanszowanych różyczek brokuła
• 40 g sera feta
• 2 garści pomidorków koktajlowych
• oliwa z oliwek
• 1/2 łyżeczki musztardy
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• świeże zioła do posypania

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę kroimy w piórka, pozostałe warzywa w kostkę. W szklance mieszamy oliwę, sok z cytryny, musztardę i przyprawy. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, polewamy sosem, dodajemy pokruszony ser feta i mieszamy. Posypujemy ulubionymi ziołami