Ciasto czekoladowe

Podstawowy i uniwersalny przepis na ciasto czekoladowe. Nie za słodkie, za to mocno czekoladowe, delikatne, lekkie i puszyste. Jedno z ulubionych ciast mojej córki. Najlepsze na poprawę humoru na końcówkę lata. Dodatkowo można sobie jeszcze zafundować polewę z czekolady - na poważne stany wymagające poważnych środków:) Ja jednak często pakuje to ciasto córce do szkoły, więc polewa jest mało praktyczna.

Ciasto czekoladowe

Składniki:

260 g mąki

30 g kakao - 3 łyżki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

2 tabliczki czekolady ( u mnie gorzka i deserowa)

200 g masła

4 średnich jajek

1/2 szklanki cukru

200 ml mleka

Wykonanie:

Mąkę, kakao, sodę i proszek umieścić w misce, wymieszać.

Do garnka dodać mleko, wstawić na ogień, dodać masło i podgrzewać aż masło się rozpuści ( ale całość nie powinna się zagotować), zdjąć rondel z ognia, dodać połamane czekolady i mieszać aż czekolad się całkowicie rozpuści.

Do miski przełożyć jajka z cukrem, ubijać mikserem przez kilka minut aż całość będzie jasna i puszysta. Powoli wlewać do jajek przestudzoną czekoladę, miksując na najmniejszych obrotach. Do masy wsypać mąkę i wymieszać delikatnie trzepaczką.

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto.

Piec 50 minut w 180 stopniach. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem (wbić w ciasto i wyjąć, jak patyczek jest suchy znaczy że ciasto upieczone).