Kruche z jabłkami i kaszą manną

Ostatnio w moim domu królują proste, domowe ciasta bez udziwnień, a to robiłam już w kilkunastu wersjach z różnymi owcami i zawsze było pyszne. Tym razem postawiłam na typowo jesienne klimaty i do ciasta dodałam jabłka. Częstujcie się.

Ciasto:

• 2 1/2 szklanki mąki
• 1  szklanka cukru
  
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  
• 200 g masła lub margaryny
  
• 5 żółtek
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• szczypta soli

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę i pojedynczo dodajemy żółtka. Następnie mieszamy ze sobą  sypkie składniki i dalej miksując dodajemy  po 1 łyżce do masy. Gotowe ciasto (trochę przypomina kruszonkę, ale nie trzeba już zagniatać go na gładko) dzielimy na 2 części, 1 schowałam do zamrażalnika, drugą na co najmniej 30 minut do lodówki. Następnie częścią ciasta z lodówki wykładam na blachę (23x33 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.


Masa z kaszy manny:

• 5 białek
  
• 1 szklanka cukru
  
• 1/2 l gęstej, kwaśnej śmietany
  
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g)
• 3/4 szklanki kaszy manny
• 5 dużych jabłek
  
• szczypta soli cimi,

Ubijamy białka z solą na sztywno, pod koniec partiami dosypujemy cukier. Pianę mieszamy ze śmietaną, a następnie dodajemy budyń i kaszę. Na cieście układamy równomierną warstwą pokrojone w plasterki jabłka, a na nie masę wylewamy masę,  a na jej wierzch ścieramy drugą część ciasta, wyjętą z zamrażalnika. Pieczemy ok 45 minut w 180 st. C
Smacznego