Sałatka 'Król Imprezy'

Cześć! Długo czekałam na idealną okazję na przetestowanie tej sałatki i w końcu stało się! Sałatka „Król Imprezy” wjechała na stół z okazji moich 30-stych urodzin i muszę przyznać, że z miejsca podbiła serca moich gości – najpierw swoim nietypowym wyglądem, a później smakiem.

Dlatego też, jest to pierwsza rzecz z urodzinowego menu, którą postanowiłam tutaj wrzucić – zbyt dużo ludzi prosi mnie o przepis na nią. :)

SKŁADNIKI NA DUŻĄ MISKĘ:

• 500 g mięsa mielonego (u mnie wołowe)
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• papryka ostra
• sól i pieprz
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• pół główki sałaty lodowej
• 4 pomidory
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 200 g startego sera żółtego do posypania wierzchu
• nachosy o dowolnym smaku (u mnie chili)

SOS:

• 1 jogurt naturalny
• 2-3 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowanie sałatki rozpoczynamy od rozgrzania niewielkiej ilości oleju na patelni, na który dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę ją przysmażamy, po czym dodajemy mięso mielone. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy oraz przyprawiamy do smaku ostrą papryką, solą i pieprzem. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Pieczarki myjemy, suszymy i kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Wrzucić pieczarki i smażyć do miękkości. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Następnie pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Kukurydzę oraz czerwoną fasolę odsączamy z zalewy. Z podanych wyżej składników przygotowujemy sos czosnkowy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

W szklanej misce składniki układamy warstwowo:

1. pokrojona sałata lodowa
2. pokrojone w kostkę pomidory
3. mięso mielone
4. pieczarki
5. kukurydza
6. czerwona fasola
7. sos
8. starty ser
9. pokruszone nachosy

Wokół naczynia układamy nachosy. I już – gotowe! Smacznego! :)