Bób z chorizo i winem

Mieliśmy ostatnio hiszpańskiego gościa. Dostaliśmy trochę hiszpańskich przysmaków, zjedliśmy pyszną hiszpańską kolację. A przed wyjazdem, Yaiza podała mi jeszcze parę przepisów.
Dzisiaj, zgodnie z jej wskazówkami, przygotowałam bób z chorizo i winem. Wyszedł bardzo smaczny. Bób podałam z grzankami z pomidorem. Takie grzanki jedliśmy na naszej hiszpańskiej kolacji. Bób obrałam ze skórek, ale nie trzeba tego robić. Zależy to tylko od Waszych upodobań. Nasz był już dosyć stary, skórki były grube i twarde. Chorizo świetnie podkręca smak dania. Całość była dosyć delikatna.
Bardzo polecam!

bób z chorizo i winem - przepis

składniki

ok 500 g ugotowanego bobu
1 cebula (ok 70 g)
2 ząbki czosnku
ok 100 g chorizo
1/2 szklanki wytrawnego, białego wina
majeranek
sól, pieprz
oliwa do smażenia

do podania

bułka, bagietka lub inne białe pieczywo
dojrzały pomidor
oliwa
sól
szczypiorek, pietruszka do posypania (opcjonalnie)

przygotowanie

Bób obrać ze skórek. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Chorizo pokroić w półplasterki lub plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę chwilę podsmażać aż lekko zmięknie. Dodać plasterki kiełbasy, smażyć do czasu aż wypłynie z niej tłuszcz. Dodać bób, wymieszać, wlać wino. Dusić parę minut, wino powinno lekko odparować. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Posypać szczypiorkiem.

W międzyczasie przygotować grzanki. Pieczywo pokroić w kromki, opiec w tosterze lub na patelni. Pomidor przekroić na pół, natrzeć nim grzanki, polać oliwą, posolić.

Gorący bób podać z pomidorowymi grzankami. Smacznego!